结论：拖欠工资三年后是否还能申请，需视具体情况而定，主要取决于是否已过劳动仲裁时效以及是否存在时效中断或中止的情形。

分析：

1. 劳动仲裁时效的一般规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 这意味着，如果员工在知道或应当知道工资被拖欠之日起一年内未申请劳动仲裁，则可能面临超过时效的风险。

2. 时效中断与中止的情形：

   • 时效中断：根据法律规定，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
     • 例如，如果员工在拖欠工资后的一年内曾向雇主提出过支付工资的要求，或者向劳动监察部门投诉过，这都可能导致时效中断，从而延长申请劳动仲裁的时效期间。
   • 时效中止：在仲裁时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
     • 例如，如果员工因疾病、意外等原因无法在时效期间内申请劳动仲裁，且这些原因发生在时效期间的最后六个月内，那么时效可能会中止，待原因消除后继续计算。

3. 超过时效的法律后果：

   • 如果员工未在规定的时效期间内申请劳动仲裁，且不存在时效中断或中止的情形，那么员工可能会丧失通过劳动仲裁途径追讨工资的权利。
   • 但需要注意的是，即使超过时效，员工仍有可能通过其他途径（如民事诉讼）来维护自己的权益，不过这需要具体分析案件情况和相关法律规定。

建议：

• 如果您发现自己的工资被拖欠，且已经接近或超过一年，建议尽快咨询专业律师或劳动监察部门，了解自己的权益和可能的救济途径。
• 如果存在时效中断或中止的情形，您应收集相关证据（如主张权利的记录、投诉记录、疾病证明等），以便在申请劳动仲裁时证明自己的时效未过期。
• 即使超过时效，也不要轻易放弃追讨工资的权利，可以咨询律师了解是否还有其他救济途径可供选择。

进一步思考：

• 在处理拖欠工资问题时，除了考虑时效因素外，还应关注证据的收集和保存。例如，保留工资条、劳动合同、工作记录等证据，以便在需要时证明自己的劳动关系和工资情况。
• 如果雇主存在恶意拖欠工资的行为，员工还可以考虑向劳动监察部门投诉或向公安机关报案，以维护自己的合法权益。