结论：公司要求员工在调岗书上签字，但关于工作内容不变的信息不写入调岗书，这种做法可能存在法律风险，且对员工不利。员工在面对这种情况时，应谨慎对待，并考虑以下法律建议。
法律背景与分析：
调岗的合法性：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。但变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 如果公司仅口头说明调岗但工作内容不变，而不在调岗书上明确记载，这可能导致未来在证明调岗内容时产生争议。员工可能面临无法证明自己实际工作内容未变，从而在维权时处于不利地位。
书面记录的重要性：
- 书面记录是法律上证明事实的重要依据。如果调岗书上未明确记载工作内容不变，一旦未来发生纠纷，公司可能主张调岗后工作内容有所变化，从而规避法律责任。
- 员工应坚持要求公司在调岗书上明确记载工作内容不变，或者至少以书面形式确认调岗前后的工作内容保持一致。
员工的权益保护：
- 员工有权拒绝在未明确记载工作内容不变的调岗书上签字。如果公司因此威胁或解雇员工，员工可以依法维护自己的权益，包括申请劳动仲裁或提起诉讼。
- 员工在签字前应仔细阅读调岗书的所有条款，确保自己的权益不受侵害。如有疑问或不确定之处，应及时向公司提出并寻求解答。
法律建议：
要求明确记载：
- 员工应要求公司在调岗书上明确记载工作内容不变，或者至少提供一份书面确认文件，说明调岗前后的工作内容保持一致。
谨慎签字：
- 在未明确记载工作内容不变的情况下，员工应谨慎签字。如果公司坚持不写入，员工可以考虑拒绝签字，并寻求法律帮助或咨询。
保留证据：
- 员工应保留与调岗相关的所有证据，包括但不限于调岗通知、工作记录、与公司的沟通记录等。这些证据在未来可能发生的纠纷中至关重要。
及时咨询：
- 如果员工对调岗有疑问或担忧，应及时向我咨询。我可以根据具体情况提供法律建议，帮助员工维护自己的权益。
可能后果：
- 如果员工在未明确记载工作内容不变的调岗书上签字，未来可能面临公司主张调岗后工作内容有所变化的风险，从而在维权时处于不利地位。
- 如果员工拒绝签字并因此被公司解雇，员工可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金等。
总之，面对公司要求在调岗书上签字但关于工作内容不变的信息不写入的情况，员工应谨慎对待，并坚持要求公司明确记载或提供书面确认。如有需要，及时向我咨询以获取法律帮助。