采购合同到期单位不付款，赔偿方式主要取决于合同约定及法律规定，一般可要求支付货款及逾期利息，若造成其他损失还可主张赔偿。具体分析如下：
- 合同有明确约定：如果采购合同中明确约定了逾期付款的违约责任，比如约定了逾期付款的违约金计算方式或赔偿标准，那么守约方（即采购方或供货方，视合同具体约定而定，此处假设为供货方未收到货款）有权要求违约方（即未付款的单位）按照合同约定支付货款及违约金。这种情况下，赔偿方式相对明确，直接依据合同条款执行即可。
- 合同无明确约定：如果合同中没有明确约定逾期付款的违约责任，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，守约方可以要求违约方支付逾期付款的利息作为赔偿。利息的计算通常参照中国人民银行同期同类人民币贷款基准利率为基础，加计一定比例（如30%-50%）的逾期付款损失。此外，如果因违约方的逾期付款行为给守约方造成了其他实际损失（如因资金周转困难而产生的额外费用等），守约方也有权要求违约方进行赔偿。
行动建议：
- 收集证据：首先，要收集好与采购合同相关的所有证据，包括合同文本、交货凭证、发票、付款记录等，以证明对方确实存在逾期付款的行为。
- 协商沟通：在掌握充分证据的基础上，可以尝试与对方进行协商沟通，要求其按照合同约定或法律规定支付货款及逾期利息。
- 法律途径：如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷。可以向法院提起诉讼或申请仲裁（如果合同中有仲裁条款的话），要求对方支付货款、逾期利息及可能的其他损失。
在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导，确保你的权益得到充分保障。如果你还有其他关于采购合同或商事纠纷的法律问题，欢迎直接向我咨询。