在餐饮行业上班时，要求员工交手机是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果公司有明确的规章制度，且该制度不违反法律法规的强制性规定，同时员工在入职时已知晓并同意该制度：
- 在这种情况下，公司要求员工交手机可能并不违法。规章制度是公司管理员工的重要依据，只要其内容合法、合理，且经过民主程序制定并公示，员工就应当遵守。如果员工违反规章制度，公司有权依据规定进行处理。但需要注意的是，即使规章制度合法，公司在执行时也应尊重员工的合法权益，避免过度侵犯员工隐私或造成其他不合理后果。
如果公司没有明确的规章制度，或者规章制度违反法律法规的强制性规定，或者员工在入职时并不知晓或不同意该制度：
- 在这种情况下，公司要求员工交手机可能构成违法。根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，员工享有劳动权利和义务，同时也享有个人隐私等合法权益。公司无权随意侵犯员工的合法权益，包括要求员工交出个人手机等私人物品。如果公司强行要求员工交手机，员工有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
法律背景与建议：
- 法律背景：我国法律保护员工的合法权益，包括劳动权利、个人隐私等。公司在制定和执行规章制度时，必须遵守法律法规的强制性规定，尊重员工的合法权益。
- 建议：对于公司而言，应当制定合法、合理的规章制度，并经过民主程序制定并公示。在执行规章制度时，应尊重员工的合法权益，避免过度侵犯员工隐私或造成其他不合理后果。对于员工而言，如果公司要求交手机等私人物品，且认为该要求不合理或违法，可以与公司进行沟通协商，或者向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
可能的法律后果：
- 如果公司要求员工交手机的行为被认定为违法，公司可能面临劳动监察部门的处罚，包括警告、罚款等。同时，公司还可能因侵犯员工合法权益而承担民事赔偿责任。
总结与进一步思考：
- 在处理此类问题时，关键在于判断公司要求员工交手机的行为是否合法、合理。这需要考虑公司的规章制度、员工的知情权、同意权以及法律法规的强制性规定等多个因素。
- 如果你作为员工遇到此类问题，或者作为公司需要制定相关规章制度，建议直接向我咨询，以便更准确地了解法律权益和义务，避免不必要的法律风险。