饭店要求员工上班交手机是否合法，需分情况讨论：

1. 若饭店无合理理由强制要求交手机，可能涉嫌违法：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则。劳动者享有劳动权利和履行劳动义务，同时也有权保护自己的个人隐私和财产安全。手机作为个人财产，且承载着大量个人信息和隐私，饭店无合理理由强制要求员工交出，可能侵犯了员工的财产权和隐私权。
   • 法律后果：若饭店因此行为被认定为违法，员工有权向劳动监察部门投诉，要求饭店改正，并可能因此获得相应的赔偿。

2. 若饭店基于安全、管理等合理理由要求交手机，且已与员工协商一致，则可能合法：

   • 合理理由：例如，饭店可能出于食品安全、防止偷拍等安全考虑，或者为了确保员工在工作期间不分散注意力、提高工作效率等管理目的，要求员工交出手机。
   • 协商一致：饭店在提出此类要求时，应当与员工进行充分沟通，说明理由，并征得员工的同意。若员工同意并签署了相关协议或规章制度，则饭店的要求可能被视为合法。
   • 注意事项：即使饭店基于合理理由要求交手机，也应当确保员工的个人隐私和财产安全不受侵犯。例如，饭店应当妥善保管员工的手机，避免丢失或损坏；同时，饭店不得利用员工的手机进行非法活动或侵犯员工的隐私。

建议：

• 对于员工：若饭店要求交手机，员工应首先了解饭店的理由和依据，并与饭店进行沟通协商。若认为饭店的要求不合理或侵犯了自己的权益，员工有权拒绝并可以向劳动监察部门投诉。
• 对于饭店：若确实需要要求员工交手机，饭店应当确保理由合理、程序合法，并与员工进行充分沟通协商。同时，饭店应当制定完善的手机管理制度，确保员工的个人隐私和财产安全不受侵犯。

后续行动：

• 若您作为员工或饭店方，在面临此类问题时，有进一步的法律疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律解答。