结论前置：口头协议解除合同后，若未明确表示放弃违约责任，且符合相关法律规定，是可以追究违约责任的。

详细分析：

1. 口头协议的法律效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，口头协议在符合法律规定的条件下，同样具有法律效力。这意味着，口头达成的合同解除协议，只要双方意思表示真实，且不违反法律法规的强制性规定，就是有效的。

2. 违约责任的承担：

   • 违约责任是合同一方因不履行或不完全履行合同义务而应承担的法律责任。这种责任不因合同的解除而自动免除，除非双方在解除合同时明确约定了免除违约责任。
   • 在口头协议解除合同的情况下，如果双方没有明确表示放弃追究违约责任，且违约行为确实存在，那么受损方有权要求违约方承担相应的违约责任。

3. 证据的保留与举证：

   • 由于口头协议缺乏书面证据，因此在追究违约责任时，受损方需要提供其他证据来证明口头协议的存在、内容以及违约事实。这些证据可能包括证人证言、录音录像、电子邮件、短信等。
   • 受损方应尽可能收集并保留这些证据，以便在需要时向法院或仲裁机构提供，以支持其主张。

4. 法律程序与救济途径：

   • 如果双方无法就违约责任的承担达成一致，受损方可以通过法律途径来维护自己的权益。这通常包括向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
   • 在诉讼或仲裁过程中，受损方需要按照法律程序的要求，提交证据、陈述事实、提出主张，并接受法院或仲裁机构的裁决。

法律建议：

• 明确约定：在口头协议解除合同时，双方应尽可能明确约定是否免除违约责任，以避免后续争议。
• 保留证据：无论口头协议还是书面协议，都应尽可能保留与合同履行、解除及违约责任相关的证据。
• 及时咨询：如果遇到合同纠纷或违约问题，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权益和义务，并采取合适的法律措施来维护自己的权益。

可能后果：

• 如果受损方能够提供充分的证据证明口头协议的存在、内容以及违约事实，且法院或仲裁机构认定违约方应承担违约责任，那么违约方可能需要支付违约金、赔偿损失等。
• 如果受损方无法提供充分的证据或法院/仲裁机构认为违约方不应承担违约责任，那么受损方可能无法获得相应的赔偿或救济。