结论是：协商一致解除劳动协议书后，若一方违约，另一方在符合法定条件的情况下是可以追究违约责任的，但具体能否追究及追究的方式需视情况而定。以下从不同角度进行分析：

一、违约责任的法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。若双方在解除劳动协议书中明确约定了违约责任，如一方违反协议约定应支付违约金或赔偿损失等，那么在一方违约时，另一方有权依据协议书的约定追究违约方的责任。

二、能否追究违约责任的具体情况

1. 协议书中有明确违约责任条款：

   • 如果协商一致解除劳动协议书中明确规定了违约责任，如违约金数额、赔偿损失的范围等，且这些条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不存在欺诈、胁迫等情形，那么这些条款是有效的。
   • 在一方违约时，另一方可以依据协议书的约定，要求违约方支付违约金或赔偿损失。

2. 协议书中无明确违约责任条款或条款无效：

   • 如果协议书中没有明确规定违约责任，或者规定的违约责任条款因违反法律、行政法规的强制性规定或存在欺诈、胁迫等情形而无效，那么在一方违约时，另一方可能无法直接依据协议书追究违约责任。
   • 但在此情况下，如果违约行为给另一方造成了实际损失，另一方仍可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求违约方赔偿损失。不过，这需要证明违约行为与损失之间存在因果关系，且损失是实际发生的。

三、实际操作中的建议

1. 在签订解除劳动协议书时明确违约责任：

   • 为了避免后续纠纷，建议在签订协商一致解除劳动协议书时，明确约定违约责任条款，包括违约金的数额、赔偿损失的范围等。
   • 同时，要确保这些条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不存在欺诈、胁迫等情形，以确保其有效性。

2. 保留相关证据：

   • 在一方违约时，另一方要保留好相关证据，如协议书、违约行为的证据、损失的证据等，以便在追究违约责任时提供有力支持。

3. 及时寻求法律帮助：

   • 如果对违约责任的追究存在疑问或遇到困难，建议及时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

举例说明：假设甲和乙是用人单位和劳动者的关系，双方协商一致解除了劳动合同，并在解除协议书中明确约定，如果一方违约，需支付对方违约金5万元。后来，甲违反了协议书的约定，乙可以依据协议书的约定，要求甲支付5万元的违约金。如果协议书中没有约定违约金，但甲的违约行为给乙造成了实际损失，如乙因甲的违约行为而失去了新的工作机会，那么乙可以依据侵权责任的规定，要求甲赔偿相应的损失。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，能否追究违约责任及追究的方式需根据具体情况来判断。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。