口头协商解除合同，若对方拒绝，并不直接构成违约，是否构成违约需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

一、合同解除的一般规定

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除通常分为约定解除和法定解除。约定解除是指合同双方当事人在合同中约定了解除合同的条件，当这些条件成就时，一方或双方有权解除合同。法定解除则是指当法律规定的解除情形出现时，当事人可以解除合同。

二、口头协商解除合同的性质

口头协商解除合同，本质上属于双方对原合同的一种变更或终止协议。然而，口头协议在法律上虽然有效，但因其难以证明，往往存在较大的风险。若双方能够就解除合同达成一致，并实际履行了相关义务（如退还货物、支付款项等），则口头协议可以被视为有效。但若一方拒绝履行或否认口头协议的存在，则另一方可能面临举证困难的问题。

三、对方拒绝解除合同是否构成违约

1. 若口头协商已达成一致，且一方已履行主要义务：

   • 在此情况下，若对方拒绝解除合同，且没有合法理由（如对方未履行其应尽的义务、存在欺诈或胁迫等情形），则可能构成违约。因为此时双方已经就解除合同达成了一致，对方拒绝履行即违反了双方的约定。

2. 若口头协商未达成一致，或无法证明已达成一致：

   • 在此情况下，若对方拒绝解除合同，则不构成违约。因为双方并未就解除合同达成一致，对方有权继续履行原合同或要求另一方继续履行。此时，若一方坚持要求解除合同，可能需要通过诉讼或仲裁等法律途径来解决争议。

四、法律建议

1. 尽量采用书面形式解除合同：

   • 为了避免口头协议带来的举证困难问题，建议双方在协商解除合同时尽量采用书面形式，并明确约定解除合同的条件、时间、方式等关键条款。

2. 保留相关证据：

   • 若确实只能通过口头方式协商解除合同，建议双方在协商过程中保留相关证据（如录音、录像、聊天记录等），以便在发生争议时能够证明双方的真实意思表示。

3. 及时寻求法律帮助：

   • 若在协商解除合同过程中遇到争议或对方拒绝履行口头协议，建议及时寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结来说，口头协商解除合同对方拒绝是否构成违约，需根据双方是否已就解除合同达成一致以及是否已履行主要义务等具体情况来判断。在处理此类问题时，建议尽量采用书面形式解除合同，并保留相关证据以便在发生争议时能够证明自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。