您可以通过以下方式证明劳动合同约定岗位与实际岗位不符，核心思路是收集能反映实际工作内容的证据，并与劳动合同条款形成对比。具体可从以下几个角度收集和固定证据：

1. 书面证据：劳动合同与岗位说明文件的直接对比

• 劳动合同条款：首先明确劳动合同中关于岗位的约定（如“管理岗”），这是证明岗位不符的基础。若合同中未明确管理岗的具体职责，可结合行业惯例或公司制度补充说明。
• 公司发布的岗位说明书或职责文件：若公司曾发布过您的岗位说明书、职责清单或绩效考核标准，且其中内容与“普通员工”职责一致（如无下属管理、无决策权、仅执行基础任务等），可直接作为证据。
• 调岗通知或内部文件：若公司曾通过邮件、书面通知等形式调整您的岗位（如从管理岗降为普通员工），需保留此类文件作为直接证明。

2. 工作记录证据：实际工作内容与管理岗的差异

• 日常工作记录：保存您的工作日志、任务分配记录、项目参与情况等，证明您实际从事的是普通员工的工作（如重复性操作、无管理权限、无团队协调职责等）。
• 邮件或沟通记录：若您与上级或同事的沟通中涉及工作内容（如“请完成XX基础任务”“无需参与决策”等），可截图或保存邮件作为证据。
• 绩效考核结果：若绩效考核标准针对普通员工（如仅考核个人任务完成度，无团队管理指标），且结果与您的工作内容一致，可辅助证明岗位不符。

3. 证人证言：同事或上级的陈述

• 同事证言：若同事能证明您未行使管理职责（如无下属汇报、未参与管理会议等），其书面证言或录音可作为证据。
• 上级陈述：若上级曾明确表示您无需履行管理职责（如“你只需做好自己的工作”），其陈述也可作为辅助证据。

4. 公司制度或行业惯例的佐证

• 公司管理制度：若公司制度中明确管理岗的职责（如需管理团队、参与决策等），而您未被赋予此类权限，可结合制度说明岗位不符。
• 行业惯例：若同行业管理岗的普遍职责与您实际工作差异显著（如管理岗需具备特定资质或经验），可引用行业报告或案例辅助证明。

5. 其他辅助证据

• 工资条或薪酬结构：若管理岗与普通员工的薪酬结构不同（如管理岗有岗位津贴、绩效提成等），而您的工资条显示与普通员工一致，可间接证明岗位不符。
• 办公环境或权限差异：若管理岗享有特定办公资源（如独立办公室、系统管理权限等），而您未被赋予此类权限，可拍照或记录作为证据。

行动建议：

1. 优先收集书面证据：劳动合同、岗位说明书、调岗通知等文件效力最强，需优先整理。
2. 补充工作记录：若书面证据不足，可通过日常工作记录、邮件等补充证明。
3. 咨询专业意见：若证据收集困难或涉及复杂纠纷（如公司否认岗位不符），可进一步向我咨询，我会结合具体证据分析维权路径。

提示：岗位不符可能涉及劳动合同变更、未足额支付劳动报酬等问题，需根据具体诉求选择维权方式（如协商、劳动仲裁等）。如有进一步疑问，可直接向我提问。