结论：不给钱就差评是否算敲诈勒索，需根据具体情况判断，关键在于行为人是否具有非法占有的主观目的，以及其行为手段是否具有不正当性。
详细分析：
行为人的主观目的：
- 非法占有目的：如果行为人以差评作为威胁，目的是为了非法占有商家的财物（如要求商家支付金钱以换取删除差评），且这种要求超出了合理范围（如商家并未提供劣质服务或商品，而行为人却无理要求赔偿），那么这种行为很可能构成敲诈勒索。例如，消费者在购买商品后，无任何正当理由却以差评相威胁，要求商家支付一定金额的钱财，否则就给予差评，这就符合敲诈勒索罪的构成要件中的“非法占有目的”。
- 合理维权目的：如果消费者确实因为商家提供了劣质服务或商品而给予差评，并以此作为谈判手段，要求商家进行合理的赔偿或改进，且赔偿要求在合理范围内，那么这种行为通常不构成敲诈勒索。因为此时消费者的目的是维护自己的合法权益，而非非法占有商家的财物。
行为手段的正当性：
- 正当评价与威胁：给予差评是消费者对商家服务或商品的一种评价方式，本身具有正当性。但是，如果消费者以差评作为威胁，迫使商家支付财物，且这种威胁超出了合理评价的范畴，那么这种行为就可能构成敲诈勒索。例如，消费者威胁商家说“如果不给钱，我就在你的店铺下留差评，让你的生意做不下去”，这种威胁就超出了正当评价的范畴，具有不正当性。
- 合理沟通与协商：如果消费者与商家之间存在争议，消费者通过合理沟通、协商的方式表达自己的不满和诉求，即使最终提出了赔偿要求，但只要这种要求在合理范围内，且没有采用威胁、要挟等不正当手段，那么就不构成敲诈勒索。
法律后果与建议：
- 法律后果：如果构成敲诈勒索罪，行为人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。同时，这种行为也会对行为人的个人声誉和信用造成严重影响。
- 建议：对于商家而言，如果遇到消费者以差评作为威胁要求支付财物的情况，应及时收集证据（如聊天记录、录音等），并向公安机关报案。对于消费者而言，应理性表达自己的诉求和不满，通过合理、合法的方式维护自己的权益，避免采用威胁、要挟等不正当手段。
总结与进一步思考：
不给钱就差评是否构成敲诈勒索，需结合行为人的主观目的、行为手段的正当性以及是否有充分证据来综合判断。在实际生活中，无论是商家还是消费者，都应遵守法律法规，理性表达自己的诉求和不满，通过合理、合法的方式解决问题。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。