针对您提出的“在饭店干了三天起诉怎么处理”的问题，这主要涉及到劳动权益保护和劳动争议解决的相关流程。以下是我为您提供的详细解答：

一、明确权益

首先，您需要明确自己在饭店工作期间的权益。根据《劳动合同法》的相关规定，即使您只在饭店工作了三天，也享有获得相应劳动报酬的权利。饭店不能因为您工作时间短就拒绝支付工资。

二、尝试协商

在决定起诉之前，我建议您先尝试与饭店进行协商。您可以向饭店老板或负责人说明您的情况，要求支付应得的工资。如果饭店方面同意支付，那么问题就得到了解决，无需进一步采取法律手段。

三、收集证据

如果协商无果，您需要开始收集相关证据，以支持您的诉求。这些证据可以包括：

1. 工作证明：如工作证、工牌、考勤记录等，证明您确实在饭店工作过。
2. 工资记录：如果有工资条或银行转账记录等，可以证明饭店未支付您工资。
3. 沟通记录：与饭店老板或负责人的沟通记录，如短信、微信聊天记录等，证明您曾尝试协商但未果。

四、寻求调解或仲裁

在收集到足够证据后，您可以考虑向当地的劳动调解机构或劳动仲裁委员会申请调解或仲裁。这些机构会帮助您与饭店进行协商，或者根据您提供的证据作出裁决。如果调解或仲裁成功，饭店将需要按照裁决结果支付您工资。

五、提起诉讼

如果调解或仲裁未能解决问题，或者您对调解或仲裁结果不满意，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求进行提交。法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决支持您的诉求，饭店将需要按照判决结果支付您工资，并可能承担额外的法律责任。

六、注意事项

1. 保持冷静和理性：在处理劳动争议时，保持冷静和理性非常重要。避免与饭店发生不必要的冲突或争执，以免影响问题的解决。
2. 及时行动：劳动争议有时效性限制，因此您需要及时采取行动来保护自己的权益。不要拖延时间，以免错过维权的机会。
3. 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。