针对您提出的“专升本九月份开学，找了个工作就干三个月，让签劳动合同，是否能签”的问题，以下是我的详细解答：
首先，关于劳动合同的基本性质： 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它是构建劳资信任、实现权利义务平衡的制度性保障，也是发生纠纷后仲裁和法院审理案件的重要证据。因此，无论您的工作期限长短，只要您与用人单位建立了劳动关系，就有权要求签订书面劳动合同。
其次，关于您的工作期限与劳动合同的关系： 您提到的工作期限为三个月，这并不影响您与用人单位签订劳动合同。实际上，根据劳动法的相关规定，即使劳动合同期限不满三个月，用人单位也应当与劳动者签订书面劳动合同（只是这种情况下不得约定试用期）。因此，您完全有权要求与用人单位签订劳动合同，以保障自己的合法权益。
再者，关于签订劳动合同的注意事项：
信息核对：在签订劳动合同时，请仔细核对用人单位的名称、地址、法定代表人等信息，确保与实际情况一致。同时，也要确认自己的个人信息填写准确无误。
合同条款：认真阅读合同条款，特别是关于工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等方面的约定。确保这些条款符合您的期望和法律规定。
试用期：虽然您的工作期限较短，但如果劳动合同期限超过三个月，用人单位可能会与您约定试用期。请了解试用期的相关规定，如试用期期限、试用期工资等，并确保这些条款在合同中明确体现。
违约责任：注意合同中关于违约责任的约定。虽然您的工作期限较短，但也要了解如果提前离职或用人单位提前解约，双方应承担的责任。
备注栏：如果合同中有备注栏，您可以将一些口头约定的福利、待遇等写入备注栏，作为后续权益保障的书面依据。
最后，关于您的特殊情况： 由于您九月份即将开学，工作期限较短，建议您在签订劳动合同时与用人单位明确沟通您的工作期限和离职意向。同时，也可以了解用人单位对于短期员工的离职流程和相关政策，以便在离职时能够顺利办理手续。
综上所述，您完全有权要求与用人单位签订书面劳动合同，以保障自己的合法权益。在签订合同时，请仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，并确保合同内容符合法律规定和您的期望。