结论：单位在未续签劳动合同一年多后以假学历为由解除劳动合同并主张所有合同无效，这一行为在法律上需分情况讨论，不能一概而论地认为单位的主张必然成立。

分析如下：

1. 关于劳动合同的效力：

   • 公域知识：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的，劳动合同无效或者部分无效。若员工在入职时提供了假学历，且该学历是单位决定录用该员工的关键因素，那么该劳动合同可能因欺诈而无效。
   • 深度思考：然而，劳动合同的无效并非绝对，还需考虑单位在录用时是否尽到了合理的审查义务。如果单位在录用时未对学历进行核实，且员工在入职后表现良好，为单位创造了价值，那么单位在一年多后以假学历为由主张合同无效，可能面临法律上的挑战。

2. 关于未续签劳动合同的法律后果：

   • 公域知识：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同期满后，劳动者继续在用人单位工作，用人单位未表示异议的，视为双方同意以原条件继续履行劳动合同。如果单位未与员工续签劳动合同，但员工继续在单位工作，且单位未提出异议，那么双方之间视为存在事实劳动关系。
   • 深度思考：在此情况下，单位以假学历为由解除劳动合同，需要证明该假学历是导致劳动合同无效的直接原因，并且这一原因在劳动合同续签时仍然存在且对单位有重大影响。如果单位无法证明这一点，那么其解除劳动合同的行为可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任。

3. 关于单位的举证责任：

   • 公域知识：在劳动争议中，用人单位对其作出的解除劳动合同等决定负有举证责任。单位需要提供充分的证据证明员工提供了假学历，并且该假学历是导致劳动合同无效的直接原因。
   • 深度思考：如果单位无法提供充分的证据支持其主张，那么其解除劳动合同的行为可能被认定为违法，需要支付经济补偿金或赔偿金等。

4. 关于员工的权益保护：

   • 公域知识：员工在面对单位以假学历为由解除劳动合同的情况时，有权要求单位提供充分的证据支持其主张。如果单位无法提供证据，员工可以依法维护自己的合法权益，包括要求单位支付未签订劳动合同的双倍工资、经济补偿金或赔偿金等。
   • 深度思考：员工还可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在劳动仲裁过程中，员工需要积极提供证据证明自己的主张，如工作记录、工资单、同事证言等。

建议：

• 对于单位而言，在录用员工时应尽到合理的审查义务，确保员工的学历等信息的真实性。在劳动合同续签时，也应与员工明确协商并签订书面劳动合同，以避免不必要的法律纠纷。
• 对于员工而言，应如实提供自己的学历等信息，避免提供虚假信息导致劳动合同无效或被解除。如果面临单位以假学历为由解除劳动合同的情况，应积极维护自己的合法权益，必要时寻求法律援助或咨询专业律师。

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