结论：工人开叉车撞到车，赔偿责任需根据具体情况来判断，可能是老板承担，也可能是工人承担，或者双方共同承担。以下从不同角度进行分析：
一、老板承担赔偿责任的情况
职务行为：
- 如果工人是在执行工作任务过程中开叉车撞到车，且该行为属于其职务范围内的正常操作，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条：“用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。”在这种情况下，赔偿责任应由老板（即用人单位）承担。
设备或管理问题：
- 如果叉车本身存在安全隐患，或者老板未提供必要的安全培训、防护措施等，导致工人操作叉车时发生事故，那么老板也可能需要承担相应的赔偿责任。
二、工人承担赔偿责任的情况
故意或重大过失：
- 如果工人在开叉车时存在故意违章操作或重大过失，如酒后驾驶、超速行驶、违规操作等，导致撞到车，那么工人可能需要承担部分或全部赔偿责任。在这种情况下，老板在承担侵权责任后，有权向工人追偿。
非职务行为：
- 如果工人开叉车撞到车并非在执行工作任务过程中，而是出于个人原因或私自使用叉车，那么赔偿责任应由工人自行承担。
三、双方共同承担赔偿责任的情况
- 在某些情况下，事故的发生可能既与工人的操作有关，也与老板的管理或设备问题有关。例如，工人存在轻微过失，同时叉车也存在一定的安全隐患。在这种情况下，赔偿责任可能由老板和工人根据各自的过错程度共同承担。
法律建议
收集证据：
- 在发生事故后，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明事故发生的经过和原因。
及时报案：
- 如果事故造成人员伤亡或财产损失较大，应及时向公安机关报案，并配合相关部门进行调查处理。
协商解决：
- 在明确责任后，双方可以尝试通过协商解决赔偿问题。如果协商不成，可以寻求法律途径解决。
寻求法律帮助：
- 如果对赔偿责任有争议或无法协商解决，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
后续思考：在处理此类纠纷时，关键在于明确事故发生的经过、原因以及各方的过错程度。因此，在事故发生后，应尽快收集相关证据并寻求法律帮助，以便更准确地判断赔偿责任并维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。