公司不上调最低工资是否合法，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
合法的情况
未违反法定最低工资标准：
- 如果公司当前支付的工资已经达到或超过当地政府规定的最低工资标准，那么公司不上调工资并不违法。最低工资标准是政府设定的最低保障线，公司只要不低于这个标准支付工资，就有权根据自身经营状况和市场环境决定是否上调工资。
双方协商一致：
- 如果公司与员工就工资调整问题进行了协商，并达成了不上调工资的共识，那么这种行为也是合法的。劳动合同是双方自愿签订的，只要内容不违反法律法规，就具有法律效力。
不合法的情况
低于法定最低工资标准：
- 如果公司支付的工资低于当地政府规定的最低工资标准，那么这种行为就是违法的。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。如果公司违反这一规定，劳动者有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
未按照约定或规定上调工资：
- 如果公司与员工在劳动合同或集体合同中约定了工资调整机制，如根据公司业绩、市场情况或员工个人表现等因素定期调整工资，但公司未按照约定执行，那么这种行为也可能构成违法。此外，如果公司有明确的工资调整制度或政策，但未按照制度或政策执行，同样可能面临法律责任。
员工的维权途径
如果员工认为公司不上调最低工资的行为违法，可以采取以下措施维护自身权益：
与公司沟通：
- 首先尝试与公司管理层或人力资源部门沟通，了解公司不上调工资的具体原因和依据，表达个人诉求和期望，寻求解决方案。
寻求法律援助：
- 如果沟通无果，员工可以根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在投诉或申请仲裁时，员工需要提供相关证据，如劳动合同、工资单、公司政策文件等，以证明自己的权益受到了侵害。
提起诉讼：
- 在必要时，员工还可以向人民法院提起诉讼，要求公司纠正违法行为并支付合理的工资待遇。诉讼过程中，员工需要遵循法律程序，提供充分的证据支持自己的主张。
总结与建议：公司不上调最低工资是否合法，关键在于判断其行为是否违反了法律法规或双方约定。作为员工，在面对此类问题时，应了解自己的权益和维权途径，并采取合适的方式维护自身合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。