结论前置：
- 员工离职不交接工作，用人单位不能以此为由暂扣或克扣其全部工资。
- 但若员工因未交接工作给用人单位造成经济损失，用人单位有权依法要求员工赔偿，赔偿金额可从工资中扣除，但需遵循法定限制。
法律背景与工资支付义务
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条和《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，工资是劳动者付出劳动后应得的报酬，用人单位应当按月以货币形式支付给劳动者本人，且不得克扣或无故拖欠。这意味着，只要劳动者按照劳动合同约定提供了正常的劳动，无论其是否完成工作交接，用人单位都负有支付工资的义务。
工作交接的义务与赔偿责任
工作交接义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，劳动者在离职时应当按照双方约定，办理工作交接。这是劳动者应尽的义务，旨在确保用人单位的业务连续性和资料完整性。
赔偿责任：
- 若员工未履行工作交接义务，导致用人单位遭受直接经济损失，用人单位有权依据《工资支付暂行规定》第十六条及劳动合同的相关约定，要求员工承担相应的赔偿责任。赔偿金额可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
实际操作建议
沟通与协商：
- 用人单位应首先尝试与员工进行沟通和协商，明确告知其不交接工作的后果，并鼓励其尽快完成交接。这有助于维护双方的良好关系，也可能促使员工主动配合解决问题。
完善内部管理制度：
- 用人单位应加强内部管理，完善离职流程和交接制度。通过制定明确的交接流程、责任划分和奖惩机制，提前预防员工离职未交接工作的问题发生。
法律途径维权：
- 如果员工拒绝配合交接工作，且给用人单位造成了实际损失，用人单位可以通过法律途径来维护自身的合法权益。这包括向法院提起诉讼或申请劳动仲裁，要求员工承担赔偿责任。但在采取法律手段前，用人单位应确保已收集到充分的证据来证明损失的存在和具体数额。
可能的法律后果
- 对用人单位：若用人单位未经合法程序擅自扣留员工工资，可能面临劳动监察部门的处罚，包括责令支付工资、加付赔偿金等。同时，还可能因违法用工行为而损害企业形象和信誉。
- 对劳动者：若劳动者因未交接工作给用人单位造成损失，且拒绝承担赔偿责任，用人单位有权通过法律途径追究其责任。这可能导致劳动者面临经济赔偿、信用记录受损等不利后果。
总结与建议
员工离职不交接工作并不是用人单位扣留工资的合法理由。用人单位应当依法支付工资，并通过合理、合法的方式来解决工作交接问题和可能产生的损失赔偿问题。对于劳动者而言，为避免不必要的纠纷和经济损失，建议在离职前主动与公司相关部门或负责人进行沟通，了解具体的离职流程和注意事项，并认真履行工作交接的职责。若遇到相关法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。