针对您“干了不到一个月离职了，没签劳动合同如何要工资”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、核心结论
在您工作了不到一个月且未签订劳动合同的情况下离职，您主要可以主张的是您实际工作期间的应得工资。由于法律规定给予用人单位一个月的缓冲期来签订书面劳动合同，因此，在您工作的这一个月内，用人单位通常无需因未签订劳动合同而支付双倍工资差额（除非您能证明用人单位存在其他违法行为或违法解除劳动关系）。但您有权要求用人单位支付您实际工作期间的工资。
二、法律依据与分析
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。即使未签订劳动合同，用人单位也需支付劳动者实际工作期间的工资。
双倍工资差额的适用条件：
- 双倍工资差额的支付条件是用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同。在您的情况下，由于工作时间未超过一个月，因此不满足支付双倍工资差额的条件。
经济补偿金的支付条件：
- 经济补偿金通常在用人单位存在过错时支付，如未依法缴纳社会保险费、未及时足额支付劳动报酬等。在您的情况下，除非能证明用人单位存在其他过错导致您离职，否则难以获得经济补偿金。
三、维权途径与建议
与用人单位协商：
- 首先，建议您与用人单位友好协商，要求支付您实际工作期间的工资。在协商过程中，您可以提供相关证据（如工作证、考勤记录、工资支付记录等）来证明您的劳动关系和工作时间。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉仍未解决问题，您可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交能证明劳动关系及工作时间的证据，并明确您的仲裁请求（即要求用人单位支付您实际工作期间的工资）。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不服的，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉讼请求。
四、注意事项
证据收集：
- 在维权过程中，证据的收集至关重要。务必保留好所有与劳动关系相关的证据，如工作证、考勤记录、工资支付记录、工作邮件或聊天记录等。这些证据将有助于证明您的劳动关系和工作时间。
时效问题：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您应在离职后一年内尽快提起仲裁或诉讼，以免超过时效期间而丧失维权机会。
咨询专业律师：
- 如果您对法律程序或维权途径不熟悉，建议咨询专业律师或法律机构以获取更准确的法律意见和帮助。他们可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。