结论：网上购买的冷冻散装羊排没有标签和生产日期，通常是不合法的。

分析：

1. 标签和生产日期的法律要求：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号等事项。
   • 对于散装食品，虽然法律没有明确规定必须像预包装食品那样有详细的标签，但根据《食品安全法》的精神，散装食品也应当有基本的标识信息，以确保消费者的知情权和选择权。生产日期作为食品新鲜度和安全性的重要指标，是消费者在购买时应当知晓的关键信息。

2. 没有标签和生产日期的法律后果：

   • 如果商家销售的冷冻散装羊排没有标签和生产日期，这可能构成对《食品安全法》的违反。消费者有权要求商家提供这些信息，如果商家拒绝提供或无法提供，消费者可以向相关部门投诉或寻求法律救济。
   • 在极端情况下，如果因食用没有标签和生产日期的食品导致健康损害，消费者还可以依据《食品安全法》的相关规定，要求商家承担赔偿责任。

3. 特殊情况考虑：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如某些小型农贸市场或个体经营者可能由于条件限制，无法完全按照预包装食品的标准来标注散装食品。但这并不意味着他们可以完全忽视消费者的知情权，而是应当采取其他合理方式（如口头告知、提供简易标签等）来确保消费者能够获取到必要的信息。

建议：

• 对于消费者：在购买冷冻散装羊排时，务必要求商家提供标签和生产日期等信息。如果商家无法提供，建议谨慎购买或选择其他有完整标签的商品。
• 对于商家：应当严格遵守《食品安全法》的相关规定，确保所销售的食品有完整的标签和生产日期等信息。这不仅是法律义务，也是维护消费者权益和自身商业信誉的重要举措。

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