结论：餐饮店使用转基因大豆油制作食品而未向消费者进行公示或告知，这一行为是违法的，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于转基因食品应当显著标示的规定。
法律背景与依据：
《中华人民共和国食品安全法》第六十九条明确规定，生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。这是为了保障消费者的知情权和选择权，让消费者在购买食品时能够明确了解食品的成分和来源。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条进一步规定了违反转基因食品标识规定的法律责任。对于生产经营转基因食品未按规定进行标示的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
法律后果分析：
行政责任：餐饮店因未按规定明示转基因大豆油使用情况，将面临行政处罚，包括警告、罚款、责令改正等。罚款额度将依据具体违法情节的严重程度来确定，可能从五千元到五万元不等，甚至更高。
民事责任：如果消费者因餐饮店未明示转基因大豆油使用情况而认为自身权益受到侵害（如因个人偏好或健康考虑不愿食用转基因食品），消费者有权要求餐饮店承担相应的民事赔偿责任，包括退还价款、赔偿可能因食用产生的潜在健康问题导致的损失等。但消费者需证明自身权益受损与餐饮店未明示行为之间存在因果关系。
实际案例参考：
以天津多家肯德基门店被立案调查的事件为例，这些门店因在生产过程中使用了转基因大豆油而未向消费者进行明示，违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，因此面临了行政责任，并可能承担民事责任。这一事件对食品行业具有重要的警示作用，强调企业需严格遵守食品安全信息披露规范，保障消费者的知情权和选择权。
建议与行动：
餐饮店方面：应立即停止使用未明示的转基因大豆油，并加强内部管理，确保所有食品原料的使用都符合法律法规要求。同时，应积极配合市场监管部门的调查处理，主动承担责任，以维护品牌形象和消费者信任。
消费者方面：在购买食品时，应仔细查看产品标签，了解食品成分和来源。如果发现餐饮店使用转基因食品而未明示，可以向市场监管部门举报，维护自己的合法权益。
市场监管部门：应继续加强监管力度，对违反食品安全法律法规的企业依法严惩，确保食品安全市场的稳定和健康发展。
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