可以起诉，但能否胜诉及获得房产证需视具体情况而定。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律背景与依据
根据《民法典》及相关法律法规，房屋产权的确认和登记是受到法律保护的。如果你自己建造了厂房，并且符合相关规划、建设等法律法规的要求，那么你有权要求相关部门进行产权登记并颁发房产证。若相关部门拒绝办理，这可能构成行政不作为或违法拒绝，你有权通过法律途径维护自己的权益。
二、起诉的前提条件
- 合法建造：你必须确保厂房的建造是合法的，即符合当地的城乡规划、土地使用、建设许可等相关法律法规的要求。如果厂房是违法建造的，那么你可能无法获得房产证，甚至可能面临拆除等法律后果。
- 证据充分：你需要准备充分的证据来证明厂房是你合法建造的，并且符合相关法律法规的要求。这些证据可能包括建设许可证、规划许可证、土地使用证、施工合同、竣工验收报告等。
- 行政程序先行：在起诉之前，你通常需要先通过行政程序向相关部门申请办理房产证。如果相关部门拒绝办理或未在法定期限内办理，你才可以考虑通过法律途径解决。
三、起诉的流程与可能的结果
起诉流程：
- 撰写起诉状：明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。
- 提交法院：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院。
- 法院审理：法院将依法审理案件，并可能进行现场勘查、询问当事人等。
- 判决与执行：法院将根据审理情况作出判决，并可能责令相关部门为你办理房产证。如果相关部门不履行判决，你还可以申请法院强制执行。
可能的结果：
- 胜诉：如果法院认定你的厂房是合法建造的，并且符合相关法律法规的要求，那么法院可能会判决相关部门为你办理房产证。
- 败诉：如果法院认定你的厂房存在违法建造的情况，或者你不符合办理房产证的条件，那么法院可能会驳回你的诉讼请求。
四、建议与注意事项
- 咨询专业律师：在起诉之前，建议你咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。虽然这里我给出了基本的法律分析，但每个案件都有其独特性，需要具体问题具体分析。
- 准备充分证据：确保你准备了充分的证据来支持你的诉讼请求。证据是诉讼的关键，没有充分的证据，你的诉讼请求可能难以得到法院的支持。
- 保持耐心与理性：诉讼是一个复杂且耗时的过程，你需要保持耐心和理性，积极配合法院的审理工作，并尊重法院的判决结果。
如果你自己造的厂房不给办房产证，你有权通过法律途径维护自己的权益。但在此之前，请确保你的厂房是合法建造的，并准备充分的证据来支持你的诉讼请求。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。