针对您提出的“中年人在工厂干不动老板又不辞退咋办”的问题，我理解您可能正面临工作能力下降但未被解雇的困境，担心自己的权益受到影响。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：

1. 法律角度分析：

   • 劳动合同关系：首先，您与工厂之间存在劳动合同关系，双方应遵守劳动合同的约定。如果劳动合同中没有明确规定因工作能力下降而解除劳动合同的条件，那么工厂不能随意解除与您的劳动合同。
   • 劳动能力评估：若您确实因年龄、健康等原因导致工作能力下降，工厂应依法进行劳动能力评估。如果评估结果显示您无法胜任原工作，工厂应与您协商调整工作岗位或提供必要的培训。若协商不成，工厂在支付经济补偿的前提下，可以解除劳动合同。但在此之前，工厂不能单方面解除劳动合同而不给予任何补偿。
   • 非法解除劳动合同的后果：如果工厂未经合法程序非法解除与您的劳动合同，您有权要求工厂继续履行劳动合同或支付赔偿金。赔偿金的标准通常为经济补偿标准的两倍。

2. 实际操作建议：

   • 与工厂沟通：建议您首先与工厂管理层进行沟通，说明自己的实际情况和困难，寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以提出调整工作岗位、减轻工作负担或提供必要的培训等建议。
   • 收集证据：在与工厂沟通的过程中，建议您注意收集相关证据，如工作记录、医疗证明、沟通记录等，以备不时之需。这些证据在后续可能发生的劳动争议中将成为您维护自己权益的重要依据。
   • 寻求法律援助：如果与工厂沟通无果，或者工厂存在违法行为，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据和仲裁申请书，由劳动仲裁委员会依法进行裁决。

3. 可能面临的法律后果：

   • 如果工厂合法解除劳动合同：若工厂经过合法程序评估后认为您无法胜任原工作，并与您协商一致解除劳动合同，或者支付了经济补偿后解除劳动合同，那么这是合法的行为，您需要接受这一结果。
   • 如果工厂非法解除劳动合同：若工厂未经合法程序非法解除与您的劳动合同，您有权要求工厂继续履行劳动合同或支付赔偿金。如果工厂拒绝履行义务，您可以通过法律途径维护自己的权益。

总结与建议：面对工作能力下降但未被解雇的困境，建议您首先与工厂进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。同时，注意收集相关证据以备不时之需。如果沟通无果或工厂存在违法行为，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。