房东提高水电费是否合法，需根据具体情况判断，主要包括租赁合同的约定、是否存在代收代缴及合理分摊情况，以及是否遵守政府定价标准等因素。以下是对这一问题的详细分析：
一、合法情况
合同有明确约定：
- 如果租赁合同中明确规定了房东有权根据特定条件（如电力成本上升、市场价格波动等）调整水电费价格，并且调整方式和幅度都有清晰的规定，那么房东按照合同约定提高水电费是合法的。例如，合同中约定水电费会随当地供电、供水部门公布的价目调整而相应变动，此时房东依据合同涨价具有合理性和合法性。
代收代缴且合理分摊公共部分费用：
- 房东若与水电供应部门达成委托代收代缴协议，并严格按照水电部门规定的价格向租户收取费用，且未从中获取额外利益，同时对于房屋公共区域的水电消耗，房东根据实际情况，采用合理、透明的分摊方式向租户收取费用，并提供了费用明细和计算依据，那么这种提高水电费（实际是合理分摊）的行为也是合法的。
二、违法情况
擅自提高水电价格牟利：
- 根据《中华人民共和国电力法》和《城市供水条例》等法律法规，水电费的收取标准是由政府相关部门定价并监管的。任何单位和个人，包括房东，都不得在供用水、供电价格外加收其他费用。如果房东在供电、供水企业向其收取的价格基础上，没有合理依据擅自提高向租户收取的水电费价格，这是不合法的。例如，供电企业向房东收取的居民用电电价是每度0.5元，而房东却按照每度1元向租户收取，且无正当理由，即属违规行为。
虚构水电费数额收取费用：
- 房东篡改水电表读数或采取其他欺诈手段虚构费用数额，构成欺诈行为，也是违法的。例如，房东私自改装电表，增加读数后按虚假数据收费，租户有权拒绝支付并投诉举报。
合同不明确或未约定，且未遵守政府定价：
- 如果租赁合同中没有明确约定水电费价格或调整方式，或者约定不清晰，那么房东应遵循国家或地方的相关规定来确定水电费价格。在此情况下，房东不能随意涨价，而应参照当地政府的定价标准或市场公允价格。如果房东违反政府制定的水电价标准，自行提高费用，同样是违法的。
三、租户应对措施
如果租户认为房东提高水电费不合法，可以采取以下措施维护自己的合法权益：
查阅租赁合同：首先检查租赁合同中关于水电费价格的约定，看是否有明确的涨价条款和依据。
了解当地规定：查询当地政府或相关部门关于水电费定价和转供电加价政策的具体规定，以判断房东的涨价行为是否符合法规。
协商解决：与房东进行友好协商，要求其按照合理的价格收费，并说明自己的法律依据和理由。
投诉举报：如果协商无果，可以向当地的物价部门、电力管理部门、供水管理部门或消费者协会等相关部门进行投诉举报，寻求法律帮助和支持。
总结来说，房东提高水电费是否合法，需综合考虑多个因素。租户在遇到此类问题时，应依法维权，确保自己的合法权益不受侵害。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。