领导不让吃饭一般不属于违法犯罪行为，但具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
从一般职场管理角度看
在职场环境中，领导对员工有一定的管理权限，比如安排工作任务、调整工作节奏等。如果领导不让吃饭是因为工作任务紧急，需要员工在短时间内完成某项重要任务，且这种不让吃饭的情况是临时性的、偶尔发生的，并且后续领导也给予了合理的补休或者补偿措施，那么这种行为通常不构成违法犯罪。它更多属于职场管理中的一种特殊安排，虽然可能给员工带来一定的不便，但从法律层面来看，没有违反具体的法律法规。
从侵犯人身权利角度看
如果领导不让吃饭的行为具有持续性、恶意性，并且对员工的身体健康造成了实质性的损害，那么这种行为可能涉及到侵犯员工的人身权利。例如，领导长期故意不让员工吃饭，导致员工出现营养不良、身体虚弱等健康问题，甚至引发疾病。在这种情况下，虽然这种行为可能不直接构成刑法中的犯罪，但员工可以依据《民法典》中关于人身权利保护的相关规定，要求领导承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费等因身体受损而产生的合理费用。
从劳动权益保障角度看
根据《劳动法》等相关法律法规，劳动者享有获得劳动安全卫生保护、休息休假等权利。如果领导不让吃饭的行为严重影响了员工的正常休息和饮食需求，导致员工无法维持正常的工作状态和身体健康，那么这种行为可能违反了劳动法律法规中关于保障劳动者基本权益的规定。员工可以向劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门对用人单位的违法行为进行查处，并责令用人单位改正。如果因领导不让吃饭的行为给员工造成了实际损失，员工还可以通过劳动仲裁等途径，要求用人单位给予相应的赔偿。
从极端情况看是否构成犯罪
在极端情况下，如果领导不让吃饭的行为达到了故意伤害的程度，即领导明知不让员工吃饭会对员工的身体健康造成严重伤害，仍然故意实施该行为，并且最终导致员工身体受到严重伤害或者死亡，那么这种行为可能构成故意伤害罪或者故意杀人罪。不过，这种情况需要满足严格的构成要件，包括主观上的故意、客观上的伤害行为以及伤害结果与行为之间的因果关系等。
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