司机在遇到物流公司叫车但不给运费的情况时，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与物流公司协商：

   • 首先，司机可以尝试与物流公司进行友好协商，明确表达运费未支付的情况，并要求物流公司尽快支付。在协商过程中，司机可以保留好相关的通话记录、短信或邮件等证据，以备后续使用。

2. 收集并保留证据：

   • 司机应收集所有与运输任务相关的证据，包括但不限于运输合同（如有）、派车单、货物签收单、运费计算依据、与物流公司的沟通记录等。这些证据将有助于证明司机与物流公司之间的运输合同关系以及运费的具体金额。

3. 向物流公司发出书面催告：

   • 如果协商无果，司机可以向物流公司发出书面催告函，明确要求物流公司在一定期限内支付运费，并告知其逾期不支付的后果。书面催告函应加盖司机或其所在运输公司的公章，并保留好寄送凭证。

4. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果物流公司仍然拒绝支付运费，司机可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。在提起诉讼前，司机应准备好所有相关证据，并咨询专业律师以了解诉讼流程和可能的结果。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，司机与物流公司之间的运输合同关系受法律保护，物流公司有义务按照约定支付运费。如果物流公司违约，司机有权要求其承担违约责任并支付运费。

5. 申请财产保全（如适用）：

   • 在提起诉讼的同时或之前，如果司机担心物流公司转移财产导致判决难以执行，可以向法院申请财产保全。财产保全是指法院根据当事人的申请，对被申请人的财产采取查封、扣押、冻结等措施，以确保判决能够得到有效执行。

6. 考虑其他维权途径：

   • 除了诉讼外，司机还可以考虑通过行业调解、仲裁等方式解决纠纷。这些方式通常更加灵活快捷，且成本相对较低。但需要注意的是，选择仲裁方式解决纠纷时，双方应在合同中明确约定仲裁条款或事后达成仲裁协议。

在采取上述措施时，司机应注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理纠纷时，司机应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击物流公司代表。
• 及时行动：一旦发现运费未支付的情况，司机应及时采取行动，以免错过最佳维权时机。
• 咨询专业律师：在处理复杂的法律纠纷时，司机可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

最后，我想强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此司机在采取上述措施时应根据自己的实际情况进行灵活调整。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。