在工厂里辞职需要签字才能走，这主要是基于离职手续办理的规范性和法律要求。以下是对这一问题的详细解答：
一、离职手续办理的规范性
工作交接：员工离职时，需要完成工作交接，确保工作的连续性和稳定性。人力资源部通常会制订规范的离职员工交接工作表单，明确交接工作事项的进展进度、联系人及后续工作开展情况。签字确认是这一环节的重要步骤，它标志着工作交接的完成和责任的转移。
手续办理：除了工作交接外，员工还需要办理一系列离职手续，如档案、社保、公积金的封存或转移等。这些手续的办理需要员工的配合和签字确认，以确保手续的合法性和有效性。
工资结算：在离职时，员工需要与公司进行工资结算。为了明确工资结算的明细和避免后续争议，公司通常会与员工签订工资结算协议。协议中会明确已经结算工资的明细，并加以说明，同时要求员工签字确认。这一步骤的签字是确保工资结算清晰、无争议的重要保障。
二、法律要求
解除劳动合同的证明：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明。这一证明是员工离职后办理其他手续（如领取失业保险金、再就业等）的重要依据。员工在离职时签字确认，可以视为对解除劳动合同的认可和接受。
避免法律纠纷：签字确认离职手续和工资结算等事项，有助于避免后续可能出现的法律纠纷。如果员工在离职后对公司提出异议或诉讼，签字确认的文件可以作为证据使用，有助于明确双方的责任和义务。
三、实际案例与启示
以王师傅的案例为例，他在离职时被要求写“合同期满、自愿离职”的离职申请书。然而，由于公司无法提供劳动合同原件来证明“合同期满”，且王师傅表示离职并非其真实意愿，法院最终认定公司的主张不成立，并判决公司支付王师傅经济补偿金。这一案例告诉我们，签字确认离职手续时，必须确保内容的真实性和合法性。如果离职并非员工真实意愿或存在其他争议点，员工有权拒绝签字或寻求法律援助。
四、建议与总结
了解离职流程：在离职前，员工应了解公司的离职流程和规定，确保自己能够按照要求完成所有手续。
谨慎签字确认：在签字确认离职手续和工资结算等事项时，员工应仔细阅读相关文件内容，确保自己的权益不受损害。如果存在疑问或争议点，应及时与公司沟通或寻求法律援助。
保留相关证据：在离职过程中，员工应保留好相关证据（如工作交接单、工资结算协议、解除劳动合同的证明等），以备后续需要。
综上所述，工厂里辞职需要签字才能走是基于离职手续办理的规范性和法律要求。员工在离职时应了解流程、谨慎签字确认并保留好相关证据，以确保自己的权益不受损害。