关于公司撤柜时选择赔偿还是调店，这并没有一个绝对的答案，而是需要根据具体情况、员工个人意愿以及相关法律法规来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
一、从员工个人意愿出发
如果员工希望继续留在公司工作：
- 调店可能是一个更好的选择。调店可以保持员工的就业状态，避免因撤柜而导致的失业风险。同时，员工可以在新的工作地点继续发挥自己的专业技能，为公司创造价值。
- 在调店过程中，员工应与公司就调店后的薪资待遇、工作地点、工作时间等关键条款进行明确协商，并签订书面协议，以确保自己的权益不受损害。
如果员工希望获得经济补偿并结束劳动关系：
- 赔偿则是更合适的选择。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司因撤柜等客观情况发生重大变化，导致原劳动合同无法履行，且未能与员工就变更劳动合同内容达成协议的，公司应当向员工支付经济补偿。
- 经济补偿的计算标准通常按照员工在公司的工作年限和月工资来确定。具体来说，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
二、从公司角度出发
如果公司希望保留员工并继续利用其专业技能：
- 调店可能更符合公司的利益。通过调店，公司可以保持员工队伍的稳定性，避免因撤柜而导致的员工流失和招聘成本增加。
- 在调店过程中，公司应充分考虑员工的个人意愿和实际情况，提供合理的调店方案，并给予必要的支持和帮助，以确保调店的顺利进行。
如果公司因经营困难等原因确实需要裁员：
- 赔偿则是公司必须承担的法律责任。公司应按照相关法律法规的规定，向员工支付经济补偿，并办理离职手续，以确保员工的合法权益得到保障。
- 在裁员过程中，公司应遵循公平、公正、公开的原则，避免因裁员而引发的劳动纠纷和法律风险。
三、从法律风险角度出发
无论选择赔偿还是调店：
- 公司都应确保与员工进行充分的沟通和协商，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。这有助于减少因信息不对称或理解差异而引发的劳动纠纷。
- 公司应严格遵守相关法律法规的规定，确保赔偿或调店的合法性和合规性。否则，公司可能面临劳动仲裁或诉讼等法律风险。
在调店过程中：
- 如果公司未经员工同意擅自调店或降低员工的薪资待遇等关键条款，员工有权拒绝并要求公司支付经济补偿或提起劳动仲裁等法律程序来维护自己的权益。
总结与建议：
- 在面对公司撤柜的情况时，员工应根据自己的个人意愿和实际情况来选择赔偿还是调店。
- 公司应充分考虑员工的个人意愿和公司的实际需求来制定合理的方案，并确保与员工进行充分的沟通和协商。
- 无论选择哪种方式，双方都应签订书面协议以明确各自的权利和义务，并严格遵守相关法律法规的规定。
如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。