工伤医生没开休息单，后续是可以尝试补开的，但能否补开成功取决于具体情况。以下从不同角度为你详细分析：
从医疗常规角度：
- 在工伤治疗过程中，医生开具休息单（通常称为“病假条”或“诊断证明书”，其中会注明建议休息的时长）是基于患者当时的病情和康复需要。如果当时医生未开具，可能是因为病情较轻，认为不需要专门休息，或者疏忽遗漏。
- 若后续病情出现变化，比如原本看似轻微的伤势在后续发展中出现了需要休息的情况（如伤口感染、内部组织损伤未及时发现等），患者可以再次就医，向医生详细说明情况，医生会根据当前的病情重新评估并可能开具休息单。
- 若病情一直稳定且无需休息，那么从医疗角度来看，就没有补开休息单的必要和依据，医生通常也不会随意补开。
从工伤认定和赔偿角度：
- 休息单在工伤认定和赔偿中是一个重要的证据，它证明了劳动者因工伤需要休息的时间，从而影响停工留薪期的确定以及相应的工资福利待遇等。
- 如果工伤认定尚未完成，且劳动者确实因工伤需要休息但当时未开具休息单，应尽快与主治医生沟通，说明工伤认定和赔偿的需要，争取补开休息单。同时，要注意休息单的内容要与工伤事实相符，包括休息的起止时间、原因等。
- 如果工伤认定已经完成，且在认定过程中未提供休息单，但后续发现因工伤导致了需要休息的长期后果（如旧伤复发等），也可以尝试补开休息单，并按照规定的程序申请对工伤待遇进行重新审核或调整。不过，这种情况下可能需要提供更多的证据来证明休息与工伤的因果关系。
从实际操作和证据角度：
- 补开休息单时，要确保医生的签名、医院的公章等齐全，以保证休息单的真实性和有效性。
- 同时，要保留好与工伤相关的其他证据，如工伤认定决定书、医疗费用发票、病历等，这些证据可以与休息单相互印证，增强其在工伤认定和赔偿中的证明力。
建议：如果因工伤需要休息但医生未开具休息单，应尽快与医生沟通，说明情况并争取补开。如果遇到困难或不确定如何处理，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。