针对您提出的“工伤医生操作不熟没有开病历可以补开吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，病历是记录患者病情、诊断、治疗等医疗过程的重要文件，对于工伤认定和后续治疗、赔偿等都具有至关重要的作用。如果医生在操作过程中不熟悉流程或疏忽导致没有开具病历，这确实是一个需要解决的问题。

关于病历的补开：

1. 及时与医生沟通：

   • 您应尽快与当时接诊的医生取得联系，说明情况，请求医生补开病历。医生在了解情况后，通常会根据您的病情和治疗记录，为您补开相应的病历。

2. 了解医院规定：

   • 不同医院对于病历的补开可能有不同的规定和流程。您可以向医院的医务科或病案室咨询，了解具体的补开流程和所需材料。

3. 准备相关材料：

   • 在补开病历时，您可能需要提供一些相关材料，如身份证明、就诊记录、工伤认定申请表等。这些材料有助于医生更准确地了解您的病情和治疗过程，从而为您补开更完整的病历。

4. 线上服务可能：

   • 参考一些医院的智慧医疗服务，如宁波大学附属康宁医院提供的线上开具医学证明验证服务，虽然这主要针对的是医学证明验证，但类似的服务理念可能也适用于病历的补开。您可以咨询您就诊的医院是否提供类似的线上服务，以便更便捷地补开病历。不过，具体是否可行还需根据医院实际情况和规定来确定。

5. 工伤认定流程：

   • 如果您是在工伤情况下需要补开病历，那么还需要注意工伤认定的流程。根据嘉兴经开区等地的工伤备案新变化，工伤事故发生后48小时内完成线上备案可以提速认定流程。因此，在补开病历的同时，您也应尽快完成工伤备案，以便后续工伤认定的顺利进行。

建议：

• 为了避免类似情况的发生，建议您在就诊时主动要求医生开具病历，并确认病历内容的准确性和完整性。
• 如果医生因操作不熟或疏忽导致没有开具病历，您应及时与医生沟通并寻求解决方案，同时保留好相关证据和就诊记录。

综上所述，病历是可以补开的，但具体流程和所需材料可能因医院而异。建议您及时与医生沟通并咨询医院相关部门，以便尽快补开病历并顺利完成工伤认定等后续流程。