工厂没活又不辞退员工，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与工厂协商：
- 首先，员工可以尝试与工厂管理层进行友好协商，了解工厂目前的生产状况和未来的计划，以及工厂对于员工的具体安排。
- 在协商过程中，员工可以明确表达自己的诉求，比如希望工厂能够提供明确的工作安排或者合理的补偿方案。
了解相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工厂在无法提供正常劳动条件或者生产经营发生严重困难时，应当与员工协商变更劳动合同或者提前解除劳动合同，并依法支付经济补偿。
- 如果工厂既不安排工作也不辞退员工，且未支付基本工资或生活费，这可能构成违法行为，员工有权要求工厂承担相应的法律责任。
收集证据：
- 员工应保留与工厂的劳动合同、工资单、考勤记录等证据，以证明自己与工厂的劳动关系以及工厂未提供正常劳动条件的事实。
- 如果可能的话，员工还可以收集其他员工的证言或者工厂的相关公告、通知等，以进一步证明工厂的行为。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉工厂的违法行为。
- 劳动监察部门将会对工厂进行调查，并根据调查结果依法对工厂进行处理，包括责令工厂支付拖欠的工资、经济补偿等。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足员工的诉求，员工还可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在劳动仲裁过程中，员工需要提交相关证据来证明自己的诉求，并等待仲裁委员会的裁决。如果仲裁委员会裁决支持员工的诉求，工厂应当依法履行裁决结果。
考虑解除劳动合同并寻求补偿：
- 如果工厂长期无法提供正常劳动条件，且员工不愿意继续等待，员工可以考虑根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，主动提出解除劳动合同，并要求工厂支付经济补偿。
- 经济补偿的计算方式通常是根据员工在工厂的工作年限和月工资来确定的，具体计算公式为：经济补偿 = 工作年限 × 月工资（月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，按三倍计算，且补偿年限最高不超过十二年）。
在采取上述措施时，员工需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理劳动纠纷时，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或者言语攻击，以免加剧矛盾或者影响自己的权益。
- 及时咨询专业律师：如果员工对法律法规或者处理流程不熟悉，可以及时咨询专业律师，以获取更准确的法律建议和帮助。
- 保留好相关证据：证据是维护自己权益的关键，员工应妥善保管好与工厂的劳动合同、工资单、考勤记录等证据，以备不时之需。
最后，如果工厂没活又不辞退员工，员工应积极采取措施来维护自己的合法权益。如果在这个过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。