企业没活但员工不辞职的情况下，企业与员工双方都有相应的处理方式和法律考量，具体如下：
对于企业而言
协商调整：
- 企业可以与员工进行协商，尝试调整员工的工作内容、工作时间或工作地点等，以适应企业当前的业务状况。这既体现了企业对员工的关怀，也有助于维护良好的劳动关系。
- 若协商一致，双方可以签订书面协议，明确调整后的工作条件和待遇，以避免后续纠纷。
经济性裁员：
- 如果企业确实因经营困难需要裁员，且符合《劳动合同法》中关于经济性裁员的条件（如生产经营发生严重困难、企业转产、重大技术革新或经营方式调整等），企业可以依法进行裁员。
- 但裁员前，企业需提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，方可实施裁员。同时，企业还需按照法律规定向被裁员工支付经济补偿。
待岗安排：
- 在企业暂时无法安排员工工作的情况下，可以考虑安排员工待岗。待岗期间，企业应按照不低于当地最低工资标准的百分之八十支付员工生活费，并依法为员工缴纳社会保险费。
- 待岗并非长期解决方案，企业应积极寻求业务恢复或转型，以便尽快安排员工复工。
对于员工而言
理解企业困境：
- 员工应理解企业可能面临的经营困难，并尝试与企业进行沟通，共同寻找解决方案。这有助于维护双方的劳动关系，也有助于员工自身的职业发展。
关注自身权益：
- 在企业调整工作安排或裁员时，员工应关注自身的合法权益是否得到保障。如企业未按照法律规定支付经济补偿或生活费，员工有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。
- 同时，员工也应保留好相关证据，如工资条、工作证明、裁员通知等，以便在后续维权过程中使用。
考虑个人发展：
- 如果员工认为企业长期无法提供稳定的工作机会，也可以考虑主动辞职并寻找新的工作机会。但在辞职前，员工应仔细评估自身的职业规划和市场情况，确保做出明智的决策。
法律风险提示
- 企业方面：若企业未经协商一致单方面调整员工工作条件或裁员，可能面临违法解除劳动合同的法律风险，需支付赔偿金（标准为经济补偿的两倍）。
- 员工方面：若员工在未与企业协商一致的情况下擅自离职，可能被视为旷工或违反劳动合同约定，企业有权要求员工承担违约责任或赔偿损失。
建议双方在处理此类问题时保持冷静和理性，通过协商和沟通寻求最佳解决方案。如果无法达成一致意见，可以寻求劳动仲裁或法律诉讼等途径解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。