结论：在饭店上班，五一放假期间您通常应获得工资，具体是否发放及发放标准需依据您与饭店的劳动合同、饭店规章制度以及相关法律法规来确定。以下从多个角度为您详细分析：
法定节假日的工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定节假日（如五一劳动节）享有休息的权利，且用人单位应当按照劳动合同规定的标准支付劳动者工资。这意味着，在五一放假期间，您理论上应获得与正常工作期间相同的工资。
劳动合同与饭店规章制度：
- 您与饭店签订的劳动合同中可能明确规定了法定节假日的工资支付方式。如果合同中有明确约定，那么应按照合同执行。
- 饭店的规章制度也可能对法定节假日的工资支付有具体规定。如果规章制度合法且您已知悉并同意，那么也应按照规章制度执行。
- 若劳动合同或规章制度中未明确规定，则应依据法律法规，即您应获得正常工资。
特殊情况下的工资支付：
- 如果饭店在五一期间安排您加班，那么根据《劳动法》的规定，您应获得不低于工资百分之三百的工资报酬。
- 如果饭店因经营需要，在五一期间未安排您休息，而是安排了调休或补休，那么工资支付方式可能因调休或补休的具体安排而有所不同。但无论如何，您都不应因调休或补休而损失工资。
实际操作建议：
- 查看劳动合同：首先，建议您查看与饭店签订的劳动合同，了解其中关于法定节假日工资支付的具体规定。
- 咨询饭店管理层：如果劳动合同中未明确规定，您可以咨询饭店的管理层或人力资源部门，了解饭店的规章制度或政策。
- 保留证据：如果饭店未按照法律法规或合同规定支付您五一期间的工资，建议您保留相关证据（如工资条、考勤记录等），以便在必要时维护自己的合法权益。
- 寻求法律援助：如果饭店拒绝支付或您与饭店在工资支付问题上存在争议，您可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供法律建议和帮助。
总结与提醒：五一放假期间，您通常应获得与正常工作期间相同的工资。如果饭店有特殊规定或安排，应确保这些规定或安排不违反法律法规和劳动合同。如有任何疑问或争议，建议您及时咨询专业律师（即我本人），以维护自己的合法权益。