关于您提到的“回老东家试用期还要吗”这个问题，这主要取决于您与老东家重新签订的劳动合同的具体内容以及相关法律法规的规定。
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。这意味着，如果您之前已经在老东家工作过，并且已经经历过试用期，那么在您再次被老东家录用时，他们是不能再次与您约定试用期的。
然而，这里有几个关键点需要注意：
劳动合同的重新签订：如果您与老东家重新签订了劳动合同，并且这份合同是全新的（即不是之前合同的续签或变更），那么理论上来说，老东家应该根据新的合同内容来确定是否需要试用期。但根据法律规定，同一劳动者在同一用人单位只能有一次试用期，所以除非有特殊情况（如您之前的工作岗位与现在完全不同，且需要新的技能评估），否则老东家不应再次设定试用期。
特殊情况的处理：如果老东家确实认为有必要对您进行一段时间的考察（比如您之前离开后，公司政策、工作流程等发生了重大变化），他们可能会通过其他方式（如设定一个考察期或评估期）来进行，但这并不是法律意义上的试用期。
双方协商：最重要的是，您与老东家之间可以通过协商来确定是否需要试用期。如果双方都同意不设定试用期，那么就可以直接签订正式的劳动合同。
综上所述，如果您之前已经在老东家经历过试用期，并且现在重新被录用，那么根据法律规定，老东家是不应再次与您约定试用期的。当然，具体情况还需要根据您与老东家签订的劳动合同内容以及双方的协商结果来确定。如果您对此有任何疑问或担忧，建议您在签订劳动合同前与老东家进行充分的沟通，并咨询专业的法律人士以获取更准确的建议。