当您在超市购买到过期啤酒时，确实可以通过一系列合理的途径来维护自己的权益。以下是一些详细的协商和维权建议，希望能帮助到您：
一、与商家直接协商
准备证据：
- 保留好购物小票，这是证明您购买行为和购买时间的关键证据。
- 确保啤酒实物（尽量保持原状）完好，以便商家确认啤酒确实已过期。
- 如果饮用后出现身体不适，及时就医并保留好医疗证明，这将有助于您在后续协商中争取更多权益。
明确诉求：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求商家退还货款，并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
- 例如，若您购买的过期啤酒价款为50元，那么除了可以要求退还这50元货款外，还能获得至少1000元的赔偿。
协商过程：
- 找到超市的负责人或客服部门，向他们说明情况，并出示相关证据。
- 保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，与商家进行友好协商。
- 如果商家同意赔偿，确保赔偿金额和方式都符合您的期望，并要求商家出具书面赔偿协议或收据。
二、如果协商不成，可采取以下维权途径
请求消费者协会调解：
- 向当地的消费者协会投诉，详细说明情况并提供相关证据。
- 消费者协会会根据具体情况进行调查和调解，促使双方达成和解协议。
向有关行政部门投诉：
- 拨打12315热线电话或通过当地市场监督管理部门网站等渠道进行投诉举报。
- 市场监督管理部门会对商家的违法行为进行调查处理，并依法作出相应的行政处罚。
- 他们也会协助您维护自身合法权益，督促商家履行赔偿责任。
提起诉讼：
- 如果通过以上途径仍无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，要注意收集和整理相关证据，以支持自己的诉讼请求。
- 法院将根据法律规定和事实情况进行审理，并作出公正的判决。
三、额外建议
- 保持冷静：在整个维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论。
- 了解法律：熟悉相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》等，这将有助于您更好地维护自己的权益。
- 及时行动：一旦发现购买到过期啤酒，应尽快与商家取得联系并开始维权流程。时间拖得越久，可能越不利于您维护自己的权益。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在协商或维权过程中遇到任何问题或困难，随时都可以向我咨询。