若购买的啤酒过期且协商无果，您可以通过以下途径依法维权：

1. 向市场监管部门投诉
   根据《消费者权益保护法》第三十九条，消费者可向当地市场监督管理局（12315热线）或食品药品监督管理部门举报。需提供购买凭证（如小票、支付记录）、过期商品实物及照片等证据。监管部门将调查商家是否违反《食品安全法》第三十四条（禁止销售过期食品），若查实可对商家处以罚款，并协助您主张赔偿。

2. 要求赔偿损失
   依据《食品安全法》第一百四十八条，若商家销售明知过期的食品，您除要求赔偿实际损失（如医疗费）外，还可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金；若赔偿金额不足1000元，按1000元计算。例如，购买一箱过期啤酒花费50元，您可要求退还50元并额外索赔1000元。

3. 通过诉讼解决
   若协商、投诉均未果，可向法院提起民事诉讼。需准备起诉状、证据材料（如购买记录、过期商品照片、沟通记录等），并明确诉讼请求（如退款、赔偿、道歉等）。诉讼程序虽耗时较长，但判决具有强制执行力，适合争议金额较大或商家态度强硬的情况。

行动建议：

• 优先通过12315平台或当地市场监管部门投诉，效率较高且无需成本；
  
• 保留所有相关证据，避免与商家发生直接冲突；
  
• 若涉及健康损害（如饮用后身体不适），需及时就医并保存医疗记录，作为索赔依据。
  

如有进一步疑问或需协助整理证据材料，可直接向我咨询。