没签合同打工，对劳动者和用人单位都存在不小的风险，具体来说：
对劳动者的风险
劳动关系认定难，权益保护受阻：
- 没有书面劳动合同作为直接证据，劳动者在证明与用人单位的劳动关系时可能会面临诸多困难。这直接影响到工伤认定、工资支付纠纷、福利待遇争议等问题的解决，使劳动者在维权时处于不利地位。例如，若发生工伤事故，没有劳动合同，劳动者可能需要花费更多时间和精力去证明与用人单位的劳动关系，从而延误工伤认定和赔偿。
工资待遇不确定，维权难度大：
- 合同中通常会详细约定工资待遇、支付方式及时间。缺乏这一书面依据，用人单位可能随意拖欠或克扣工资，而劳动者在追讨时往往因举证不力而难以足额获得应得报酬。比如，用人单位可能以各种理由拖欠工资，而劳动者由于没有合同，难以提供有力证据来维护自己的权益。
社会保险缺失，失去重要保障：
- 用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险，这通常在劳动合同中明确。未签合同可能导致用人单位逃避这一责任，使劳动者在养老、医疗、失业、工伤和生育保险等方面失去保障。例如，若劳动者因工受伤，没有工伤保险，将难以获得相应的医疗和赔偿费用。
工作稳定性差，随时面临辞退：
- 劳动合同规定了用人单位解除劳动合同的条件和程序。没有这份保障，用人单位可能随意辞退劳动者且不给予经济补偿，严重损害劳动者的工作稳定性和合法权益。比如，用人单位可能因经营不善或个人喜好等原因随意辞退劳动者，而劳动者由于没有合同，难以获得应有的经济补偿。
法定福利无法享受，生活质量受影响：
- 劳动合同中常包含带薪年假、病假、婚假、产假等法定福利的约定。未签订合同，劳动者在主张这些权益时可能遭遇阻碍，影响生活质量和职业发展。例如，劳动者可能因未签订合同而无法享受带薪年假，导致工作与生活失衡。
职业发展受限，规划不清晰：
- 规范的劳动合同有助于明确工作内容和岗位晋升机制。缺乏这一指引，劳动者在职业规划和长期发展上可能感到迷茫和不确定。比如，劳动者可能因未签订合同而无法了解自己的晋升路径和发展前景，从而影响职业规划和长期发展。
对用人单位的风险
面临双倍工资赔偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资。这增加了企业的运营成本。例如，若员工月工资为5000元，且用人单位在用工后6个月才与其签订劳动合同，那么用人单位需要额外支付该员工30000元（5000元/月×6个月）作为双倍工资差额。
劳动关系不稳定，影响生产经营：
- 不签合同容易导致劳动者流动性大，随意离职，给企业的正常生产经营秩序带来不稳定因素。比如，员工可能因未签订合同而缺乏归属感，从而频繁离职，影响企业的正常运营和团队凝聚力。
受到行政处罚，损害企业形象：
- 劳动行政部门可责令未签订劳动合同的用人单位改正，并处以罚款等处罚。这不仅增加了经济负担，还损害了企业的社会形象。例如，劳动行政部门检查发现企业存在大量未签合同情况，将责令改正并罚款，同时可能影响企业的声誉和信誉。
举证困难，易陷纠纷：
- 在劳动争议中，如劳动报酬、工伤待遇等纠纷，劳动合同是重要的直接证据。缺乏这一依据，用人单位可能面临举证困难，增加解决纠纷的难度和成本。比如，在劳动争议仲裁或诉讼中，用人单位可能因无法提供劳动合同而难以证明自己的立场，从而导致败诉和赔偿。
承担额外损失，风险加大：
- 例如，劳动者因工受伤时，若未签订劳动合同，用人单位可能无法享受工伤保险待遇，需自行承担赔偿责任；同时，劳动者随时解除劳动关系且无需提前通知，也可能给用人单位带来不必要的经济损失。比如，若劳动者因工受伤且未签订劳动合同，用人单位可能需要承担高额的医疗费用和赔偿费用。
建议：为了维护双方的合法权益，确保劳动关系的稳定和和谐，我强烈建议劳动者和用人单位依法签订书面劳动合同，明确各自的权利和义务。若您在劳动纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。