您好，关于您提出的“离职后用离职单位给的材料办的健康证是否可以拿回”的问题，以下是我的详细解答：
首先，健康证，即从业人员预防性体检合格证，是依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规要求，相关从业人员上岗前必须进行的预防性健康检查证明。它的主要目的是预防传染病传播，保障公众健康和公共卫生安全。
在办理健康证的过程中，通常需要提供一些必要的材料，如居民身份证原件和复印件、用人单位营业执照复印件（加盖公章）、用工证明或单位介绍信（加盖公章）等。这些材料主要是为了证明您的身份和从业资格，以及确保您符合办理健康证的条件。
关于您是否可以拿回离职后用离职单位给的材料办的健康证，这主要取决于健康证的性质和办理时的具体情况：
健康证的性质：健康证是您的个人健康证明，理论上应该属于您个人所有。但是，在办理过程中，如果使用了离职单位的材料（如营业执照复印件、用工证明等），这些材料可能仍然归离职单位所有。不过，这并不影响健康证本身的归属。
办理时的具体情况：
- 如果您在离职前已经完成了健康证的办理，并且健康证已经发放到您手中，那么您当然可以拿回并保留这份健康证。
- 如果您在离职后仍然需要使用这份健康证（例如，在新的工作单位需要），并且健康证仍在有效期内，那么您也可以继续使用它，而无需重新办理。但请注意，根据相关规定，从业人员的预防性体检合格证明在有效期内，同一从业类别全省通用（具体范围可能因地区而异），但并不意味着可以无限期地在不同单位使用，如果新单位有特别要求或健康证已过期，您可能需要重新办理。
- 关于办理时使用的离职单位材料，这些材料在办理完成后，通常不会作为健康证的一部分被保留或收回。如果您需要这些材料的复印件或原件用于其他用途（如新单位的入职手续），您可能需要与离职单位协商获取。
特殊情况处理：
- 如果您在离职后发现健康证遗失或损坏，您可以根据原办理机构的要求申请补办。补办时通常需要提供身份证明等材料。
- 如果您的新单位对健康证有特别要求（如需要特定类型的健康证或需要重新体检），您可能需要按照新单位的要求重新办理。
总结与建议：
- 您可以拿回并保留离职前办理的健康证，只要它仍在有效期内且符合新单位的要求。
- 关于办理时使用的离职单位材料，这些材料通常不会作为健康证的一部分被保留或收回。如果您需要这些材料用于其他用途，请与离职单位协商获取。
- 如果您的新单位对健康证有特别要求或健康证已过期，您可能需要按照新单位的要求或相关规定重新办理健康证。
希望以上解答能够帮助您更好地理解这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。