针对您提出的“答应的工资没有兑现，有证据怎么办”的问题，我明确给出以下结论和建议：

1. 证据收集与整理：

   • 您已经拥有相关证据，这是维权的关键。证据可以包括但不限于：书面合同、口头约定的录音、聊天记录、工资条、银行转账记录、同事证言等。
   • 请务必确保这些证据的真实性、合法性和关联性，即它们能够直接证明雇主承诺的工资数额以及未兑现的事实。
   • 对证据进行整理，按照时间顺序或重要性进行排列，以便在后续维权过程中清晰展示。

2. 与雇主协商：

   • 在采取法律手段之前，您可以尝试与雇主进行协商，明确表达您的诉求和证据，要求雇主按照承诺支付工资。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为，同时做好记录，以备后续需要。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 投诉时，需提交书面投诉材料，包括您的个人信息、用人单位信息、投诉事项及理由、相关证据等。
   • 劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实，并根据情况作出相应的处理决定。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望直接通过法律途径解决争议，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，需提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等。
   • 劳动争议仲裁委员会在受理申请后，会组织双方进行仲裁调解或开庭审理，并根据事实和法律作出裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决未能满足您的诉求，或者您对裁决结果不服，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
   • 提起诉讼时，需提交起诉状、相关证据材料以及您的身份证明等。
   • 人民法院在受理案件后，会组织双方进行庭审，并根据事实和法律作出判决。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 时效性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在法定期限内采取行动。
• 保留证据：在整个维权过程中，请务必保留好所有相关证据，以备后续需要。
• 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

最后，我建议您根据具体情况选择合适的维权途径，并坚持到底，以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。