结论前置：花钱办工作办不成且钱不退，是可以起诉的。至于起诉后能否胜诉并成功要回钱款，则取决于多种因素，包括证据的充分性、合同条款的明确性、双方当事人的诚信度等。

详细分析：

1. 起诉的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，只要满足原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖等条件，就可以向人民法院提起诉讼。因此，在花钱办工作未成且钱款未退的情况下，您完全有权向法院提起诉讼。

2. 胜诉的关键因素：

   • 存在明确约定：如果双方之间有书面协议、聊天记录或其他明确证据表明，若工作办理不成功就退还费用，那么您起诉胜诉的可能性较大。合同中的明确条款将作为有力的法律依据。
   • 不当得利：即使没有明确的退款约定，如果对方收取费用却未能办成工作，且没有合法依据占有这笔费用，那么其行为可能构成不当得利。根据法律规定，不当得利应当返还给受损失的一方。
   • 委托合同纠纷：双方之间形成了委托合同关系，如果被告未能完成委托事项且没有合理理由拒绝退款，您可以基于委托合同纠纷向法院提起诉讼。
   • 证据的充分程度：证据的收集至关重要。您需要提供充分的证据证明双方之间的委托关系、支付费用的事实以及被告未能完成工作的事实。这包括但不限于转账记录、聊天记录、委托协议等。证据越充分，胜诉的可能性就越大。
   • 合同条款的明确程度：明确的合同条款有助于界定双方的权利和义务，以及违约责任。如果合同条款清晰明确，将为法院的判决提供清晰的依据。
   • 双方当事人的诚信度：法院在审理案件时会考虑双方当事人的诚信度。如果被告存在恶意违约或欺诈行为，那么这将对其不利。

3. 不利因素与风险：

   • 证据不足：如果没有足够的证据支持您的诉求，那么起诉很可能败诉。因此，在提起诉讼前，务必确保已收集到充分的证据。
   • 约定不明确：如果双方关于“办工作”及退款的约定不明确，法院可能难以判断责任归属，从而增加胜诉的难度。
   • 自身存在过错：如果您明知“办工作”的方式不合法或不合理，仍然参与其中，那么自身存在一定过错。法院可能会根据过错程度酌情判定退款金额，甚至有可能驳回全部诉讼请求。

建议：

• 在提起诉讼前，仔细梳理案情，收集好所有与案件有关的证据，并确保证据的真实性和有效性。
• 如果可能的话，尽量与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，以节省时间和精力。
• 在诉讼过程中，遵守法律程序和规定，积极配合法院的审理工作，以确保自己的合法权益得到保护。

后续行动：

• 如果您决定提起诉讼，建议尽快准备相关材料并向法院提交起诉状。
• 在诉讼过程中，如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。

总之，花钱办工作办不成且钱不退是可以起诉的，但胜诉与否取决于多种因素。通过充分了解法律知识、积极收集证据并寻求专业帮助，您可以增加胜诉的把握。