公司企业一般无权单方面决定不让员工周末和国家法定节假日调休，但具体是否可以调休还需根据劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。以下从几个方面进行详细分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。这包括周末休息日以及国家法定节假日的休息。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，并且在国家法定节假日应当依法安排劳动者休假。
   • 如果因工作需要不能安排休息的，用人单位应当按照法律规定支付加班费或者安排补休。这意味着，即使员工在周末或国家法定节假日工作，也有权获得相应的补偿或调休。

2. 劳动合同与公司规章制度：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了调休的相关条款，那么双方应当按照合同约定执行。
   • 公司规章制度也是调整劳动关系的重要依据。如果公司规章制度中规定了调休的具体办法，且该办法不违反法律法规的强制性规定，那么员工应当遵守。但公司规章制度不能剥夺员工法定的休息休假权利。

3. 特殊情况下的调休限制：

   • 在某些特殊情况下，如紧急任务、突发事件等，用人单位可能需要员工在周末或国家法定节假日工作。但这种情况下，用人单位仍然需要按照法律规定支付加班费或者安排补休。
   • 如果用人单位未经员工同意，单方面决定不让员工调休，且不支付加班费，那么这种行为可能构成违法，员工有权向劳动监察部门投诉或者提起劳动仲裁。

4. 实际操作建议：

   • 对于员工来说，如果公司拒绝调休且不支付加班费，可以首先与公司进行协商，寻求合理的解决方案。
   • 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者依法提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
   • 在日常工作中，员工也应当注意保留相关证据，如加班记录、工资条等，以便在需要时证明自己的权益。

总结来说，公司企业无权单方面决定不让员工周末和国家法定节假日调休，除非有特殊情况且符合法律法规的规定。如果公司违反了相关法律法规或劳动合同、公司规章制度的规定，员工有权维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。