针对您提出的“户口所在地居住人撤迁办不给安居人签安置协议”的问题，这确实是一个涉及居民权益和拆迁安置政策的重要事项。以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，我们需要明确的是，拆迁安置协议是拆迁过程中保障被拆迁人合法权益的重要文件。如果拆迁办拒绝与安居人签订安置协议，这可能涉及到多个方面的原因，包括但不限于：
资格认定问题：拆迁办可能认为安居人不符合拆迁安置的资格条件，如户籍不在拆迁范围内、房屋产权存在争议等。
政策理解差异：双方可能对拆迁安置政策的理解存在差异，导致在协议签订上产生分歧。
程序性问题：可能由于拆迁办内部流程或手续问题，导致暂时无法签订协议。
针对以上可能的原因，我建议您采取以下步骤来解决问题：
一、核实资格与政策
查阅相关政策：仔细查阅当地政府发布的拆迁安置政策文件，了解安居人是否符合安置条件。
咨询相关部门：向当地拆迁办或相关部门咨询，明确安居人的资格认定情况，以及拆迁安置的具体政策和流程。
二、沟通协商
与拆迁办沟通：主动与拆迁办进行沟通，了解他们拒绝签订协议的具体原因，并尝试协商解决方案。
提出合理诉求：根据政策规定和实际情况，向拆迁办提出合理的诉求和期望，争取达成共识。
三、寻求法律援助
咨询律师：如果沟通协商无果，您可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
申请行政复议或提起诉讼：在律师的指导下，如果认为拆迁办的行为侵犯了您的合法权益，您可以考虑申请行政复议或提起诉讼来维护自己的权益。
四、关注后续进展
保持关注：在问题解决过程中，保持对拆迁安置进展的关注，及时了解最新动态。
保留证据：妥善保留与拆迁安置相关的所有文件和证据，以备不时之需。
最后，我想强调的是，拆迁安置是一个复杂而敏感的过程，涉及到众多居民的切身利益。因此，在处理这类问题时，我们需要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。