老人被忽悠买保健品，这一行为本身并不直接构成某个具体的罪名，但可能涉及多种法律问题和相关罪名，具体取决于行为的性质和后果。以下是从不同角度进行的分析：
诈骗罪：
- 如果销售者通过虚构事实、隐瞒真相的方式，使老人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财产（如购买了高价且无效的保健品），且销售者具有非法占有的目的，那么销售者的行为可能构成诈骗罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
销售伪劣产品罪：
- 如果销售的保健品属于伪劣产品，即不符合保障人体健康的国家标准、行业标准的，或者以不合格产品冒充合格产品的，销售者的行为可能构成销售伪劣产品罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定数额的，构成销售伪劣产品罪，根据销售金额的不同，处以不同期限的有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。
非法经营罪：
- 如果销售者未经许可，擅自经营保健品，且情节严重的，可能构成非法经营罪。不过，这一罪名通常适用于未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，或者买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件等情形。在保健品销售中，除非涉及特定许可或禁止经营的情形，否则一般不轻易构成非法经营罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，违反国家规定，有非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，构成非法经营罪，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
其他可能涉及的罪名：
- 如果销售者在销售过程中还涉及其他违法行为，如虚假广告、侵犯消费者权益等，可能同时构成其他罪名或受到行政处罚。
律师建议：
- 对于老人被忽悠买保健品的情况，首先建议收集相关证据，如购买凭证、保健品包装、宣传资料等，以便后续维权。
- 如果怀疑销售者存在违法行为，可以向当地市场监管部门或公安机关报案，由相关部门进行调查处理。
- 如果老人因此遭受了经济损失或身体健康受损，可以考虑通过法律途径追究销售者的民事赔偿责任。
总结：老人被忽悠买保健品可能涉及多种法律问题，具体是否构成犯罪以及构成何种犯罪，需要根据行为的性质和后果进行具体分析。如果您或您的家人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。