政府承诺的补贴不兑现，您确实可以通过法律途径来维护自己的权益，即可以打官司。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律基础与依据
合同关系：
- 如果政府与您之间就补贴事宜签订了书面合同或协议，并且明确约定了补贴的金额、支付方式、支付时间等条款，那么政府不兑现补贴就构成了违约行为。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，您有权要求政府履行合同义务，支付应得的补贴。
行政承诺：
- 即使没有书面合同，如果政府通过公告、通知、会议纪要等形式向您作出了补贴承诺，并且这种承诺具有明确性、具体性和可执行性，那么这种承诺也构成了一种行政承诺。政府不履行行政承诺，同样可能构成违法或不当行政行为，您可以通过行政诉讼等途径来维护自己的权益。
二、维权途径与方式
协商与调解：
- 在采取法律行动之前，您可以先尝试与政府相关部门进行协商和调解，看是否能够达成和解协议，解决补贴不兑现的问题。这种方式相对简便、快捷，且成本较低。
行政复议：
- 如果协商和调解无果，您可以考虑向作出补贴承诺的政府的上一级行政机关申请行政复议。行政复议是一种行政救济途径，通过复议机关的审查，可以纠正政府的不当行为，维护您的合法权益。
行政诉讼：
- 如果行政复议也无法解决问题，或者您对行政复议结果不满意，您可以向人民法院提起行政诉讼。在行政诉讼中，法院将依法对政府的行为进行审查，并作出判决。如果法院认定政府的行为违法或不当，将判决政府履行补贴义务或赔偿您的损失。
三、注意事项与建议
保留证据：
- 在维权过程中，保留好与政府补贴相关的所有证据，包括合同、协议、公告、通知、会议纪要、支付凭证等。这些证据将对您在协商、调解、行政复议或行政诉讼中维护自己的权益至关重要。
了解法律程序：
- 在采取法律行动之前，建议您先了解相关的法律程序和规定，包括行政复议的申请条件、期限、程序等，以及行政诉讼的起诉条件、管辖法院、诉讼程序等。这样可以帮助您更好地准备和进行维权活动。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律意见和指导，帮助您制定合适的维权策略，并在维权过程中代表您与政府进行交涉和诉讼。
总结来说，政府承诺的补贴不兑现，您完全可以通过法律途径来维护自己的权益。在维权过程中，请保留好相关证据，了解法律程序，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。