针对您提出的“猪肉没有检疫证明应怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规和实际案例为您提供的详细解答：
一、法律依据
首先，我们需要明确的是，销售未经检疫的猪肉是违反《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国动物防疫法》的行为。这两部法律都明确规定了，屠宰、出售或者运输动物以及出售或者运输动物产品前，货主应当按照国务院农业农村主管部门的规定向所在地动物卫生监督机构申报检疫，并取得《动物检疫合格证明》。
二、处罚措施
对于销售未经检疫的猪肉，相关部门会采取以下处罚措施：
责令改正：要求销售者立即停止销售未经检疫的猪肉，并采取措施进行整改，如补办检疫手续或销毁未经检疫的猪肉。
没收违法所得：如果销售者已经通过销售未经检疫的猪肉获得了违法所得，相关部门会依法予以没收。
罚款：根据违法情节的严重程度，相关部门会对销售者处以一定数额的罚款。罚款的数额通常与违法所得的金额、销售未经检疫猪肉的数量以及造成的社会影响等因素有关。例如，在某些案例中，销售者被处以违法屠宰或经营货值金额一定倍数的罚款。
其他处罚：在严重的情况下，相关部门还可能对销售者采取更严厉的处罚措施，如吊销营业执照、责令停业整顿等。
三、实际案例
以岳池县市场监管局处理的某猪肉店销售未经检疫猪肉案为例，该猪肉店因销售未经检疫的猪肉被依法扣押了26公斤猪肉，并被没收违法所得450元，同时被处罚款4150元。这一案例充分说明了销售未经检疫猪肉的严重性和可能面临的法律后果。
四、建议与提醒
为了避免因销售未经检疫的猪肉而面临法律处罚，我建议您：
严格遵守法律法规：在销售猪肉前，务必确保猪肉已经经过检疫并取得了《动物检疫合格证明》。
加强内部管理：建立完善的进货查验制度，确保所销售的猪肉来源合法、质量可靠。
提高法律意识：加强对相关法律法规的学习和理解，提高自身的法律意识和合规意识。
综上所述，销售未经检疫的猪肉是违法行为，将面临责令改正、没收违法所得、罚款等处罚措施。为了保障消费者的健康和安全，也为了避免自身面临法律风险，请务必严格遵守相关法律法规，确保所销售的猪肉已经经过检疫并取得了合法证明。