针对您提出的“货车拉猪肉没有检疫怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及动物防疫法规的重要事项。根据《中华人民共和国动物防疫法》及相关规定，对于运输依法应当检疫而未经检疫的猪肉，将会受到相应的行政处罚。以下是我为您详细梳理的处罚依据和可能面临的处罚措施：

处罚依据

1. 《中华人民共和国动物防疫法》第二十九条：明确规定了禁止屠宰、经营、运输依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物产品。这是保障肉类食品安全，防止疫病传播的重要法律条款。

2. 《中华人民共和国动物防疫法》第一百条：详细规定了对于违反上述规定的处罚措施，包括责令改正、罚款等。

处罚措施

1. 没收违法所得和动物产品：对于运输未经检疫猪肉的行为，农业农村主管部门有权没收违法所得以及涉案的猪肉产品。

2. 罚款：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》第一百条，对于货主（即猪肉的所有者），将处以同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以下的罚款。如果情节严重，罚款金额可能达到五倍以上十倍以下。
   • 对于货主以外的承运人（如货车司机或运输公司），如果其明知猪肉未经检疫而仍然运输，将处以运输费用三倍以上五倍以下的罚款。情节严重的，罚款金额同样可能达到五倍以上十倍以下。

3. 其他可能的处罚：在特定情况下，如涉案猪肉产品数量较大、情节严重或造成严重后果的，还可能面临更严厉的处罚，包括但不限于吊销相关许可证、责令停业整顿等。

实际案例参考

• 龙山县案例：一辆货车运输未经检疫的生猪产品被查获，涉案产品货值为8320元。最终，货主被处以罚款2080元，并没收涉案生猪产品。
• 雅安市案例：当事人罗某运输未开具《动物检疫合格证明》的生猪，被处以罚款140649.60元。

建议

1. 严格遵守法律法规：在运输猪肉等动物产品前，务必确保产品已经过合法检疫，并附有有效的检疫证明和检疫标志。
2. 加强行业自律：相关企业和个人应增强法律意识，明确依法检疫的重要性，共同维护肉类食品安全和市场秩序。
3. 积极配合执法检查：在遇到农业农村主管部门的执法检查时，应积极配合，提供必要的证明文件和资料。

综上所述，货车拉猪肉没有检疫将面临严重的行政处罚，包括没收违法所得、罚款等。因此，我强烈建议您在运输猪肉等动物产品前，务必确保产品已经过合法检疫，以避免不必要的法律风险和经济损失。