结论：只起诉部分欠款金额，后续再起诉剩余金额时，一般不属于“一事不再理”原则的适用范围，但需满足一定条件。

分析说明：

1. “一事不再理”原则的基本含义：

   • “一事不再理”是民事诉讼中的一个重要原则，它指的是对同一案件，法院已经作出判决或裁定后，当事人不得就同一事实和理由再次向法院提起诉讼。这一原则旨在维护司法裁判的稳定性和权威性，避免重复诉讼和司法资源的浪费。

2. 部分起诉与后续起诉的关系：

   • 在民间借贷纠纷中，如果债权人只起诉了部分欠款金额，而保留了剩余金额的诉权，这通常被视为对同一债权的不同部分分别主张权利。在这种情况下，后续再起诉剩余金额，并不构成对同一案件的重复起诉，因为每次起诉都是基于债权的不同部分。

3. 需满足的条件：

   • 债权具有可分性：即债权可以明确划分为多个部分，每个部分都是独立的，可以单独主张。在民间借贷中，如果借款合同或借条上明确记载了借款金额、还款期限等条款，且债权人能够证明每次起诉的金额都是基于该合同或借条的独立部分，那么就满足了债权具有可分性的条件。
   • 未违反诉讼时效规定：债权人必须在诉讼时效期间内提起诉讼。如果后续起诉的剩余金额已经超过了诉讼时效期间，那么法院可能会驳回债权人的诉讼请求。
   • 未构成重复起诉：债权人后续起诉的剩余金额必须与之前起诉的金额不是同一事实和理由。如果债权人之前已经就全部欠款金额提起过诉讼，并且法院已经作出了判决或裁定，那么后续再就剩余金额提起诉讼就可能构成重复起诉。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 明确诉讼请求：债权人在起诉时，应明确诉讼请求，即要求被告偿还的具体金额。如果后续需要再起诉剩余金额，应在第一次起诉时保留相关证据，以便在后续诉讼中证明剩余金额的存在和合法性。
   • 注意诉讼时效：债权人应密切关注诉讼时效的规定，确保在诉讼时效期间内提起诉讼。如果担心诉讼时效问题，可以在诉讼时效期间内先提起部分金额的诉讼，以中断诉讼时效的计算。
   • 避免重复起诉：债权人在后续起诉剩余金额时，应仔细审查之前的诉讼记录，确保不构成重复起诉。如果之前已经就全部欠款金额提起过诉讼，并且法院已经作出了判决或裁定，那么应考虑通过其他途径解决剩余金额的偿还问题，如申请强制执行等。

特殊场景：

• 如果债权人在第一次起诉时，明确表示放弃了对剩余金额的追偿权，或者与债务人达成了关于剩余金额偿还的协议，那么后续再起诉剩余金额可能会受到一定限制。在这种情况下，债权人需要仔细审查相关协议或声明的内容，以确定自己是否还享有对剩余金额的诉权。

结论补充说明：

• 在实际操作中，债权人应根据具体情况和法律规定，合理选择起诉策略和时机。如果对法律程序或相关规定不熟悉，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询，我会为你提供详细的解答和专业的法律服务。