您好，针对您提出的“夫妻一方去世，银行定期存款怎么办理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据国家金融监督管理总局和中国人民银行联合发布的《关于优化已故存款人小额存款提取有关要求的通知》，已故存款人小额存款简化提取的账户限额已经统一提高至5万元人民币（或等值外币，不含未结利息）。这意味着，如果去世一方的定期存款金额在5万元以内，继承人可以较为简便地办理提取手续。

办理流程如下：

1. 准备必要材料：

   • 继承人的有效身份证件（如身份证、户口本等）；
   • 已故存款人的死亡证明（如死亡医学证明书、火化证明等）；
   • 亲属关系证明（如结婚证、出生证明、户口本等，用于证明继承人与已故存款人的关系）；
   • 如果存款金额超过简化提取限额（但在此问题中，我们假设金额在5万元以内，所以此条可能不适用，但若实际金额接近或超过，建议提前咨询银行）；
   • 银行可能要求的其他相关材料（如已故存款人的银行卡、存折等）。

2. 前往银行办理：

   • 继承人携带上述材料前往已故存款人开户的银行；
   • 向银行工作人员说明情况，并提交相关材料；
   • 银行工作人员会审核材料，并指导您填写相关申请表；
   • 审核通过后，银行会办理存款提取手续，将存款转入继承人指定的账户或支付现金。

特殊情况说明：

• 如果存款金额超过简化提取限额，或者银行有特别规定，继承人可能需要提供更多的证明材料，如继承公证书等。在这种情况下，建议继承人提前咨询银行，了解具体要求和流程。
• 如果已故存款人账户中有丧葬费、抚恤金等特殊款项，银行可以参照简化提取的要求为第一顺序继承人办理提取，且这些款项不计入简化提取的账户限额。

注意事项：

• 继承人应确保提供的材料真实、有效、完整，以免因材料不全或不符合要求而延误办理时间。
• 在办理过程中，继承人应积极配合银行工作人员的工作，按照银行的要求填写申请表、提供证明材料等。
• 如果对办理流程或要求有疑问，继承人可以随时向银行工作人员咨询，或者查阅银行发布的相关公告和通知。

希望以上解答能够帮助您顺利办理已故配偶的银行定期存款提取手续。如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我。