公司安排一个人干两份活但不加钱，这一行为是否合法，主要取决于劳动合同的约定以及公司是否违反了相关劳动法律法规。以下从不同角度为你详细分析：
从劳动合同的角度分析：
- 如果劳动合同中明确约定了劳动者的工作岗位、工作内容以及相应的薪酬标准，而公司未经劳动者同意，擅自增加工作内容（即安排干两份活）却不增加薪酬，这可能构成对劳动合同的变更。根据《劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且应当采用书面形式。因此，如果公司未与劳动者协商一致就擅自变更劳动合同内容，这一行为是不合法的。
从劳动法律法规的角度分析：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，劳动者有权获得与其劳动付出相匹配的报酬。如果公司安排劳动者干两份活，但薪酬并未相应增加，这可能违反了按劳分配的原则，侵害了劳动者的合法权益。在这种情况下，劳动者有权要求公司按照实际工作量支付相应的报酬。
从实际操作的合理性角度分析：
- 即使劳动合同中没有明确约定具体的工作内容，但公司安排劳动者干两份活也应考虑其合理性和可行性。如果两份工作的工作量过大，导致劳动者无法承受或影响其身心健康，那么公司的这一安排也是不合理的。劳动者有权拒绝不合理的加班或工作安排，并有权要求公司调整工作安排或支付加班费。
针对这一情况，我建议你采取以下措施：
- 首先，与公司进行沟通，明确表达你的诉求和困惑，要求公司按照实际工作量支付相应的报酬或调整工作安排。
- 如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察机构投诉，提交相关证据（如劳动合同、工作记录、工资条等）以证明公司的违法行为。
- 如果劳动监察机构的处理结果仍不能满足你的需求，你可以考虑提起劳动仲裁或诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，劳动法律法规旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动关系的和谐稳定。如果公司存在违法行为，劳动者应勇敢站出来维护自己的权益。如果你在这一过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。