关于不定时工作制的相关法律法规，主要可以归纳为以下几点，这些规定旨在保障职工的休息休假权利，同时适应企业因生产特点或工作性质的需要：
一、主要法律依据
不定时工作制的主要法律依据是《中华人民共和国劳动法》及其相关配套规定，特别是《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》（劳部发〔1994〕503号），该办法自1995年1月1日起施行，详细规定了不定时工作制的适用范围、审批程序以及职工权益保障等内容。
二、不定时工作制的适用范围
根据相关规定，企业可以对符合下列条件之一的职工实行不定时工作制：
- 企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员、部分值班人员和其他因工作无法按标准工作时间衡量的职工；
- 企业中的长途运输人员、出租汽车司机和铁路、港口、仓库的部分装卸人员以及因工作性质特殊，需机动作业的职工；
- 其他因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，适合实行不定时工作制的职工。
三、审批程序
企业实行不定时工作制需要履行一定的审批手续：
- 中央直属企业：实行不定时工作制需经国务院行业主管部门审核，报国务院劳动行政部门批准。
- 地方企业：实行不定时工作制的审批办法由各省、自治区、直辖市人民政府劳动行政部门制定，并报国务院劳动行政部门备案。
四、职工权益保障
- 工作时间限制：虽然实行不定时工作制的职工不受《中华人民共和国劳动法》第四十一条规定的日延长工作时间标准和月延长工作时间标准的限制，但用人单位应采用弹性工作时间等适当的工作和休息方式，确保职工的休息休假权利。同时，职工平均每周工作时间不得超过44小时。
- 健康保障：企业在实行不定时工作制时，应保障职工的身体健康，避免过度劳累。
- 意见听取：企业在决定实行不定时工作制前，应充分听取职工的意见，确保决策的民主性和合理性。
五、其他注意事项
- 规章制度制定：用人单位在制定、修改或者决定有关工作时间等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定，并公示或告知劳动者。
- 招用劳动者时的告知义务：用人单位在招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬等与劳动合同直接相关的信息。
综上所述，不定时工作制的相关法律法规主要围绕适用范围、审批程序、职工权益保障等方面进行了详细规定。企业在实行不定时工作制时，应严格遵守这些规定，确保职工的合法权益得到保障。