员工长时间加班后在休息时间突发心脏病死亡，是否构成工伤以及责任如何划分，需结合具体情况综合判断，主要涉及《工伤保险条例》中关于工伤认定的规定。以下分情况说明：
1. 若死亡与加班存在直接因果关系，可能被认定为工伤
根据《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位突发疾病死亡，或在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。
关键点：
- 时间与岗位的延伸性：若员工加班后未离开工作场所（如办公室、宿舍等由单位提供的休息区域），且突发疾病与长时间加班导致的过度劳累存在直接关联（如医学证明心脏病发作与疲劳、压力相关），可能被认定为“工作时间和工作岗位”的延伸，从而视同工伤。
- 举证责任：家属需提供证据（如加班记录、医疗诊断证明、证人证言等）证明死亡与加班的因果关系。若单位无法证明员工死亡与工作无关，则可能承担不利后果。
责任划分：
- 若认定为工伤，单位需承担工伤保险责任（如支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金、一次性工亡补助金等），若未缴纳工伤保险，则由单位全额赔偿。
- 若单位存在强迫加班、未提供劳动保护等违法行为，还可能面临劳动行政部门的处罚（如罚款、责令整改）。
2. 若死亡与加班无直接因果关系，或不符合工伤认定条件，则不构成工伤
常见情形：
- 员工下班后已离开工作场所，在家中或非工作场所突发疾病死亡；
- 医学证明心脏病发作与个人健康状况（如既往病史、遗传因素）相关，与加班无直接关联；
- 超过48小时经抢救无效死亡（除非能证明疾病与工作直接相关）。
责任划分：
- 单位无需承担工伤保险责任，但若存在以下情形，可能需承担其他责任：
- 未依法安排休息休假：若单位长期违反《劳动法》关于加班时间的规定（如每月加班超过36小时），可能面临劳动行政部门处罚，但与员工死亡无直接法律因果关系；
- 未履行安全保障义务：若单位未提供必要的健康检查、劳动保护措施（如高温作业未提供防暑用品），可能需根据《民法典》承担一般侵权责任（需证明单位过错与死亡存在因果关系）。
3. 特殊情形：单位是否需承担人道主义补偿？
即使不构成工伤，若员工家庭困难或单位存在一定过错（如长期超时加班），单位可能基于社会责任或道德考量给予一定补偿，但此非法律强制义务，需双方协商或通过司法途径解决。
总结建议
- 家属行动：
- 立即收集证据（加班记录、医疗记录、证人证言等）；
- 向当地社保部门申请工伤认定；
- 若对认定结果不服，可申请行政复议或提起行政诉讼。
- 单位行动：
- 配合调查，提供相关证据；
- 审查自身用工管理是否合规（如加班制度、健康检查等）；
- 协商解决或通过法律途径应对纠纷。
提示：工伤认定具有较强专业性，建议家属或单位在处理过程中咨询专业律师，确保程序合法、证据充分。若有进一步问题，可直接向我提问。