在酒店合同中，若乙方身体有个别疾病，合同条款应明确、合法且体现对乙方权益的合理保护，以下从不同角度给出撰写建议：

1. 健康状况声明条款
   合同中可设置专门条款，要求乙方如实告知自身健康状况（如慢性病、过敏史等），但需注意：

   • 表述方式：避免使用“必须”“保证无疾病”等绝对化语言，可改为“乙方已知悉酒店服务内容，若存在可能影响服务履行的健康状况（如心脏病、高血压等），应在签约前书面告知甲方”。
     
   • 法律依据：根据《民法典》第496条，格式条款中若存在免除自身责任、加重对方责任的条款，需以显著方式提示并说明，否则可能无效。因此，健康声明条款应公平合理，不得单方面免除酒店责任。

2. 服务调整与免责条款
   若乙方疾病可能影响服务履行（如需特殊饮食、无障碍设施等），合同可约定：

   • 服务调整：甲方根据乙方告知的疾病情况，提供合理便利（如调整房型、安排医护人员协助等），但需明确“甲方仅在能力范围内提供协助，不承担因乙方疾病导致的全部责任”。
     
   • 免责范围：若乙方未如实告知疾病，导致服务无法正常提供或产生额外费用，甲方有权要求乙方承担相应责任（如赔偿损失、支付额外服务费等）。

3. 紧急情况处理条款
   合同中应明确乙方疾病突发时的处理方式，例如：

   • 紧急联系人：乙方需提供紧急联系人信息，并授权甲方在必要时联系其家属或医疗机构。
     
   • 医疗责任：若乙方在酒店内因疾病需要急救，甲方应协助呼叫救护车，但“不承担医疗费用或因救治产生的其他责任”（除非甲方存在过错，如未及时救助）。

4. 隐私保护条款
   乙方健康信息属于个人隐私，合同需约定：

   • 保密义务：甲方对乙方告知的疾病信息负有保密义务，未经乙方同意不得向第三方披露（法律另有规定的除外）。
     
   • 信息使用限制：甲方仅可将乙方健康信息用于提供服务或履行合同必要目的，不得用于其他商业用途。

示例条款（供参考）：

“乙方已知悉酒店服务内容，若存在可能影响服务履行的健康状况（如心脏病、高血压、过敏等），应在签约前书面告知甲方。甲方将根据乙方告知的情况，在能力范围内提供合理便利（如调整房型、安排无障碍设施等），但不承担因乙方疾病导致的全部责任。若乙方未如实告知，导致服务无法正常提供或产生额外费用，甲方有权要求乙方承担相应赔偿责任。
乙方同意，甲方对乙方告知的健康信息负有保密义务，未经乙方书面同意，不得向第三方披露（法律另有规定的除外）。”

注意事项：

• 条款内容需符合《民法典》《消费者权益保护法》等法律法规，不得侵犯乙方合法权益。
  
• 若乙方为未成年人或无民事行为能力人，需由其法定代理人代为签约，并明确监护责任。
  
• 建议根据具体服务内容（如住宿、餐饮、会议等）调整条款细节，确保针对性。
  

如有进一步疑问或需定制合同条款，可直接向我咨询。